Biloko ya kosalela:

Mpo na croûte:
11⁄2 kopo (190g) Farine
1/4 kopo (50g) Sukali ya poudre
1 likei< br>1/2 kopo (115g) Manteka
1/4 cuillère à thé Mungwa
1 cuillère à thé Extrait ya vanille

Mpo na kotondisa:
3/4 kopo (150g) ya sukali
2 makei
3 jaune ya makei
1/4 cuillère à thé ya mungwa
1/2 kopo (120ml) Crème lourde
1/2 kopo (120ml) jus ya citron ya sika
zest ya citron à partir ya 2 citrons< /p>

Nzela ya kokende:
1. Salá croûte: Na kati ya processeur ya biloko ya kolia, salá farini, sukali mpe mungwa. Na nsima, bakisá manteka oyo esalemi na cube mpe pulse tii ntango ba miettes ekosalema. Bobakisa likei na extrait ya vanille, bosala tii pâte ekosalema. Kosangisa mingi te.
2. Botiaka pâte na esika ya mosala, bo pakola yango na boule mpe bo plat na disque. Zinga yango na plastique mpe tyá yango na frigo na boumeli ya miniti 30. Tia pâte na etanda oyo ezali na farine ya pete, poussière likolo ya pâte mpe rouler pâte na yango ya épaisseur soki 1/8 pouce. Botiaka pâte na poêle ya tarte ya 9 pouces (23-24cm). finá na ndenge moko pâtisserie na nse mpe likoló na mipanzi ya poêle na yo. Kata pɔtɔpɔtɔ oyo eleki na likoló ya pondu. Tobola na malɛmbɛ nse ya libenga na fourchette. Botiaka na congélateur na boumeli ya miniti 30.
3. Pendant ce temps sala remplissage : na saani ya munene whisk makei, jaune d’oeuf na sukali. Bobakisa zest ya citron, jus ya citron mpe whisk tii ekosangana. bakisa krɛmɛ ya kilo mpe kobɛtabɛta lisusu tii ekosangana. tyá yango pembeni.
4. Chauffer four na 350F (175C).
5. Kosala mampa aveugle: ligne papier parchemin likolo ya pâte. Tondisa na ba haricots ya kokauka, loso to kilo ya tarte. Lamba na boumeli ya 15 min. Longola ba kilo mpe papier parchemin. Zongela na four pendant 10-15 minutes mosusu to tiii tango croûte ekozala mua or.
6. Kitisa molunge na 300F (150C).
7. Tango croûte ezali kaka na four, sopa mélange na boîtier ya pâtisserie. Lamba na boumeli ya miniti 17-20 to kino kotondisa ekouti kokangama.
8. Tika yango ekita tii na température ya chambre, sima tika yango na frigo pendant au moins 2 heures.