• tacos:
  - 4-5 pomme de terre moyenne, balongoli yango & bakati yango na ba cubes 1/2”
  - 2 tbsp ya mafuta ya olive
  - 1 tsp ya mungwa
  - 2 tsp ya ail poudre
  - 2 tsp ya kumini ya mabele
  - 2 tsp ya poudre ya pilipili
  - 1 tsp ya orégano ya kokauka
  - 15oz ya biloko ya kokauka ya biloko ya moindo, oyo elongolami mai & esukolami
  - 10-12 tortillas ya maïs
  - 1/2 kopo ya cilantro ya sika oyo bakati (pene na 1/3 ya liboke)
• sauce chipotle:
  - 3/4 kopo ya miliki ya mbila oyo ezali na mafuta mingi (1/2 ya biloko ya 13,5oz)< br>- 4-6 pilipili ya chipotle na sauce adobo (na kotalela préférence ya épice)
  - 1/2 tsp ya mungwa + kobakisa na goût
  - jus ya 1/2 lime

Préchauffer four na 400 degrés pe ko linear poêle ya nkasa na parchemin. Peel mpe cube ba pomme de terre sucrée, sima toss na kati mafuta, mungwa, ail, kumini, poudre ya pilipili, & orégano. Transférer na poêle ya feuille pe lamba pendant 40-50 mins, tossing na kati, tiii ekozala tendre na kati & croustillant na libanda.

Tango bazali kolamba, sala sauce na ko mélanger miliki ya coco, pilipili ya chipotle , mungwa, & chaux na blender to na processeur ya biloko ya kolia tii ekokoma lisusu. Tia pembeni.

Bongisa ba tortillas na kotiaka mua mafuta na maboko ya peto pe kozipa moko na moko na yango. Micro-ondes ya ba tortillas na ba lots ya 2-3 empilé pendant soki 20 secondes na serviette ya papier humide likolo po e douxir. Tia na poêle ya nkasa ya munene ekeseni.

Bakisa ~1 tbsp ya sauce ya chipotle na centre ya tortilla moko na moko na poêle. Tia ata ba portions ya ba pomme de terre sucrée na ba haricots noirs na côté moko ya tortilla (koleka biloko te) sima plier na kati.

Kitimisa four na 375 pe lamba pendant 12-16 mins, to tiii ba tortillas ezalaka crispy. Mbala moko, tyá mungwa oyo batyaka na libándá na yango. Na likoló, tyá cilantro oyo bakatá mpe pesá yango na sauce oyo ebakisami na mopanzi. Sepela!!