Biloko oyo esengeli kosala :

• Ba granules ya soya 150 gm
• Mungwa mwa moke
• Mai mpo na kolamba
• Ghee 2 cuillères + mafuta 1 tsp
• Biloko ya nsolo ya mobimba:
  1. Jeera 1 tsp
  2. Leaf 2 nos.
  3. Cinnam 1 pouce
  4. Anis étoile 1 no.
  5. Cardamome ya vert 2-3 nos.
  6. Glouffage 4-5 nos.
  7. Piment ya moindo 3 -4 nos.
• Matungulu 4-5 ya taille moyenne (ekatami)
• Pâte ya ail ya ngéngé 2 c.a.
• Mpilipili ya vert 2 c tbsp
• Poudre ya coriandre 1 couche
• Poudre ya Jeeera 1 tsp
• Poudre ya curcuma 1/4e couche
• Mai ya moto ndenge esengeli
• Mpilipili ya vert 2-3 nos. (epanzani)
• Ginger 1 pouce (julienned)
• Kasuri methi 1 tsp
• Garam masala 1 tsp
• Nkasa ya coriandre ya sika 1 c.a (kokatakata)

Méthodes :

• Tia mayi mpo na ko lamba na nzungu ya stock to na wok, bakisa mwa mungwa mpe bakisa ba granules ya soya, lamba soya na boumeli ya miniti 1-2 mpe kopakola yango.
• Lisusu koleka yango na mayi ya malili ya robinet mpe kofina humidité oyo eleki, bomba yango pembeni mpo na kosalela yango sima.
• li>Tia wok na moto ya moyenne, bakisa ghee na mafuta mpe ba épices mobimba, sauté ba épices na minute moko tii ekokoma nsolo kitoko.
• Bobakisa lisusu matungulu mpe lamba tii ekokoma marron ya wolo na couleur.
• li>
• Mpe pâte ya ail ya ginger, pilipili ya vert mpe sauté yango na miniti moko.
• Lisusu bakisa tomate mpe mungwa na elengi, lamba kino mafuta ekokabwana.
• Bakisa ba épices ya poudre pe sangisa malamu, bakisa mayi ya moto po masala ezika te, lamba tiii mafuta ekokabwana. Koba kobakisa mayi ya moto ndenge mpe tango esengeli mpo na koboya kozika, mpe mpo na kobongisa boyokani mpo na kosala mwa sauce.
• Bakisa ba granules ya soya oyo balambi, sangisa malamu na masala mpe lamba pendant 25-30 mins molunge ya moke ya moyenne. Soki olambi ntango molai, elɛngi ekozala malamu mpe ekozala makasi. Sala que ghee ekabwana na kheema, oyo elakisi que kheema elambi, soki te esengeli kolamba yango mua molayi.
• Bakisa kasuri methi, garam masala, pilipili ya vert na ginger, sangisa malamu pe lamba pona miniti moko lisusu. Silisa yango na nkasa ya coriandre oyo euti kokatama sika, tala soki ezali na assaisonnement.
• Kheema na yo ya soya esili mpo na kopesa yango, pesá yango na molunge na pav toast.