Tango ya kobongisa 10 minutes Tango ya kolamba 30-40 minutes Salelá 2-4 Biloko Pona Kosukola Paya Mai, Paneer, mpe 2 tsp Vinaigre, Sirka, oyo ezali na kati Mungwa na elengi, Namak swadanusar 1 kg Lamb Trotters ekatamaki na biteni ya 1⁄2 pouce 2, Paya Pona Soupe 1 tbsp Mafuta, Tel 2 tbsp Ghee, Ghee oyo ezali na kati 1 Nkasa ya mbila, Tejpat 2 Cardamome ya vert, Hari ilaychi 2 Cardamome ya moindo, Badi ilaychi 2 Cloves, Laung 5-6 Ba pilipili ya moindo, kali mirch ke dane 2 Matungulu ya minene, tranche, Pyaj 2 pilipili ya vert, Hari mirch 1⁄2 pouce Ginger, elongolami na nsuki, esalemi na biteni, Adrak 2-3 Ba clous ya ail, Lahsun mwa vapeur ya Coriandre, Dhaniya ke dant d Mélange ya Curd, Taiyar kiya hua mishran Mungwa na elengi, Namak swadanusar 1⁄4 tsp Poudre ya kurkuma, poudre ya Haldi 3-4 kopo ya Mai, Pani Pona Mélange ya Curd 1⁄3 kopo Curd, ebetami, dahi 1⁄2 tbsp ya poudre ya coriandre, poudre ya Dhaniya 1⁄2 tsp Poudre ya curcuma, poudre ya Haldi 1⁄2 tsp ya poudre ya pilipili ya motane ya Degi, poudre ya mirch ya Degi laal Mpo na Tadka 2-3 tbsp Ghee, Ghee oyo ezali na kati 2-4 Ba cloves, Laung Pince ya asafoetida, Heeng Mpo na Garnish 1 pouce Ginger, julienned, Adrak 2 pilipili ya vert, oyo ezangi mboto, oyo bakatá malamu, Hari mirch Litungulu ya kotumba, Tala hua pyaj Vapeur ya coriandre, oyo bakati, Dhaniya ke dant Wedge ya citron, Nibu ki tukri Etape ya menthe, Pudina patta Kosala Pona Kosukola Paya Na nzungu ya sauce, bakisa mayi, vinaigre, mungwa na goût mpe tika mayi ekoma na etumbu ya koganga. Bakisa ba trotters ya mwana ya mpate na kati, mpe lamba na boumeli ya miniti mibale. Soki ba trotters esili pɛto, boma mɔ́tɔ. Longola ba trotters mpe bomba yango pembeni mpo na kosalela yango lisusu. Pona Soupe Zwá pression, bakisa ghee, mafuta. Soki ekómi molunge, bakisá nkasa ya laurier, pilipili ya moindo. Bakisa cardamome ya vert, cardamome noir, clous de girofle mpe tika yango epanzana malamu. Bobakisa matungulu, ail, ginger, pilipili ya vert mpe saute yango malamu. Soki matungulu ekoma rose na couleur, bakisa ba trotters ya mwana ya mpate pe saute yango kitoko til na couleur marron clair. Sikoyo, bakisa mélange ya curd oyo obongisaki mpe sangisa yango malamu. Bobakisa mungwa na goût, poudre ya curcuma, mayi pe bosangisa nionso bien. Nsima na yango, zipa yango na ezipeli mpe zwá bafimbo minei to mitano na mɔ́tɔ ya katikati. Soki paya esili kolamba malamu, boma mɔ́tɔ. Fungola ezipeli mpe sepa supu na saani ya monene mpe bomba yango pembeni mpo na kosalela yango lisusu. Sikoyo, sopa tadka oyo ebongisami likolo ya supu ya souche, bakisa ba trotters ya mwana ya mpate mpe pesa yango stir. Tia lisusu supu oyo obongisi na handi pe lamba pendant 5 minutes tiii eko tika. Botiaka yango na saani ya supu elongo na ba trotters ya mwana ya mpate. Garniser yango na tige ya coriandre, matungulu frit, ginger, wedge ya citron, nkasa ya menthe mpe pesa yango moto. Pona Mélange ya Curd Na saani, bakisa curd, poudre ya coriandre, poudre ya curcuma, poudre ya pilipili rouge degi mpe sangisa malamu. Bomba yango pembeni mpo na kosalela yango lisusu. Mpo na Tadka Na kati ya poêle ya moke, bakisa ghee mbala moko ekomi moto, bakisa cloves, asafoetida, tika yango epanzana malamu.