Biloko ya kosalela

Mpo na Sauce
4 Tomate ya minene, ekatamaki na katikati
2-3 Matungulu ya minene, na biteni
3-4 Ba gousses ya ail
1 pouce-Ginger, na biteni
1 tbsp ya Degi Mirch
5-6 Ba clous
1 pouce-Eloko ya Cannelle
3 Nkasa ya Bay
5-6 Ba pilipili ya moindo
2 Cardamom ya Vert
2 tbsp Manteka
Mungwa na elengi

Mpo na Nsoso ya Manteka

2 tbsp Manteka
1 tbsp ya poudre ya Chili Rouge
1 tsp ya poudre ya coriandre
Sauce oyo ebongisami
3 tbsp Crème ya sika
1 tsp Mafuta ya nzoi
Nsoso ya Tandoori oyo balambi, oyo bakatá
1-2 gouttes Mai ya Kewra
1 tbsp Nkasa ya Fenugreek ya kokauka, toast & enyatami
Makala oyo eziki
1 tsp ya Ghee
Crème ya sika
Etape ya Coriandre

Nzela ya kosala

Mpo na Sauce ya Base
• Na kati ya poêle ya se ya kilo, bakisa 1⁄2 ya kopo ya mayi.
• Bakisa tomati, matungulu, ail, ginger, degi mirch mpe biloko nyonso ya nsolo kitoko mobimba. Sangisa malamu.
• Bobakisa 11⁄2 tsp ya manteka, mungwa mpe bosangisa malamu. Zipa kolamba na boumeli ya miniti 15.
• Soki tomati ekómi pɛtɛɛ, na lisalisi ya mélangeur ya mabɔkɔ, sangisa sauce tii ekokóma pɛpɛlɛ.
• Kopakola sauce na nzela ya tamis.

Mpo na Nsoso ya Manteka
• Na kati ya mbɛki, bakisa manteka mpe tiká yango enyangwa. Bobakisa poudre ya pilipili rouge na poudre ya coriandre, lamba minute moko.
• Sopa sauce oyo ebongisami, sangisa malamu mpe lamba na boumeli ya miniti 2-3.
• Bakisa crème ya sika, mafuta ya nzoi, nsoso ya tandoori oyo bakati, sangisa malamu mpe lamba lisusu miniti 3-4.
• Bobakisa mayi ya kewra, nkasa ya fenugreek oyo ekauki mpe bolamba na boumeli ya miniti 2.
• Na mwa saani ya ebende, bakisa makala oyo eziki mpe tyá yango na katikati ya sauce.
• Sopa ghee likolo ya makala pe zipa mbala moko na couvercle, bomba yango 2-3 minutes pona goût ya milinga. Soki osilisi yango, longola saani ya makala.
• Botiaka nsoso ya manteka na saani ya kopesa. Garniser na crème ya sika na etape ya coriandre. Salelá yango na mɔ́tɔ elongo na roti to loso.