Fiesta ya Elengi ya Cuisine

Shaljam na Bharta na ngai

Shaljam na Bharta na ngai

Shaljam ka Recette ya Bharta

Elei oyo ya kobɔndisa ezali malamu mpenza mpo na kozongisa molunge na basanza ya malili, ezali na elengi oyo ekeseni na mosusu ya navet oyo esangani na biloko ya nsolo kitoko.

Biloko ya kosalela:

  • Shaljam (Name) 1 kg
  • Mungwa ya rose ya Himalaya 1 tsp
  • Mai 2 Kopo
  • Mafuta ya kolamba 1⁄4 Kopo
  • Zeera (Mboto ya kumini) 1 tsp
  • Adrak lehsan (Ail ya ngéngé) oyo enyatami 1 tbs
  • Hari mirch (Mpilipili ya vert) oyo bakati 1 tbs
  • Pyaz (Matungulu) bakati 2 milieu
  • Tamatar (Tomate) oyo bakati malamu 2 moyenne
  • Poudre ya Dhania (Poudre ya coriandre) 2 tsp
  • Mirch ya kali (Piliment ya moindo) enyatami 1⁄2 tsp
  • Poudre ya mirch ya Lal (Poudre ya pilipili rouge) 1 tsp to na goût
  • Poudre ya Haldi (Poudre ya curcuma) 1⁄2 tsp
  • Matar (Pois) 1⁄2 Kopo
  • Mungwa ya rose ya Himalaya 1⁄2 tsp to na goût
  • Hara dhania (Coriandre ya sika) oyo bakati na loboko
  • Poudre ya masala ya garam 1⁄2 tsp
  • Hari mirch (Mpilipili ya vert) oyo bakati na biteni (mpo na kokembisa)
  • Hara dhania (Coriandre ya sika) oyo bakati (mpo na kokembisa)

Mabongisi:

  1. Kolongola navet mpe kokata yango na biteni mike.
  2. Na kati ya mbɛki, bakisa navet, mungwa ya langi ya rozɛ, mpe mai. Sangisa malamu mpe mema yango tii etɔka. Zipa mpe lamba na vapeur na moto moke kino ba navettes ekozala tendre (pene na 30 minutes) mpe mayi ekokauka.
  3. Boma flamme mpe mash malamu na lisalisi ya masher. Botia pembeni.
  4. Na wok, bakisa mafuta ya kolamba mpe mbuma ya kumini. Bobakisa ail ya ginger oyo enyatami mpe pilipili ya vert oyo bakati, mpe sauté na boumeli ya miniti 1-2.
  5. Bakisa matungulu oyo bakati, sangisa malamu, mpe lamba na moto ya monene na boumeli ya miniti 4-5.
  6. Bakisa tomate oyo bakati malamu, poudre ya coriandre, pilipili ya moindo oyo enyatami, poudre ya pilipili ya motane, poudre ya curcuma, mpe pois. Sangisa malamu, zipa, mpe lamba na moto ya moyenne na boumeli ya miniti 6-8.
  7. Bakisa mélange ya navette ya puré, bongisa mungwa soki esengeli, pe sangisa malamu. Zipa mpe lamba na moto ya moke kino mafuta ekokabwana (pene na miniti 10-12).
  8. Bakisa poudre ya garam masala mpe sangisa malamu.
  9. Kokembisa na pilipili ya vert oyo bakati na biteni mpe coriandre ya sika liboso ya kopesa yango. Sepela na Shaljam ka Bharta na yo ya elengi!