Biloko ya kosalela

Mpo na Nsoso ya Méditerranée:

• Nkasa ya basiliki ya sika - loboko
• Ba cloves ya Lehsan (Ail) - 3-4
• Poudre ya paprika - 1⁄2 tsp
• Mirch ya kali (Piliment ya moindo) oyo enyatami - 1⁄2 tsp
• Mungwa ya rose ya Himalaya - 1⁄2 tsp to na goût
• Pâte ya tomate - 1 tbs
• Pâte ya moutarde - 1⁄2 tbs
• Jus ya citron - 1 tbs
• Mafuta ya olive - 2 tbs
• Filets ya nsoso - 2 (375g)
• Mafuta ya kolamba - 2-3 tbs

Mpo na Loso:

• Mafuta ya olive - 1-2 tbs
• Pyaz (Matungulu) oyo bakati - 1 ya moke
• Lehsan (Ail) oyo bakati - 1 tsp
• Chawal (Rice) - 2 Kopo (elambaki na mungwa)
• Zeera (Mboto ya kumini) ya kotumba & ya konyata - 1 tsp
• Poudre ya mirch ya kali (Poudre ya pilipili ya moindo) - 1⁄2 tsp
• Mungwa ya rose ya Himalaya - 1⁄4 tsp to na goût
• Hara dhania (Coriandre ya sika) oyo bakati - 1-2 tbs

Mpo na Salade ya Veggie & Feta:

• Kheera (Concombre) - 1 moyen
• Pyaz (Matungulu) - 1 moyen
• Tomati ya cerise ekatisami na katikati - 1 Kopo
• Poudre ya mirch ya kali (Poudre ya pilipili ya moindo) - 1⁄2 tsp
• Mungwa ya rose ya Himalaya - 1⁄2 tsp to na goût
• Jus ya citron - 1 tbs
• Hara dhania (Coriandre ya sika) oyo bakati - 1 tbs
• Fuerage ya Feta - 100g

Mpo na Sauce ya Tzatziki:

• Dahi (Yogurt) ekangami - 200g
• Lehsan (Ail) - 2 clous
• Jus ya citron - 1 tsp
• Kali mirch (Piliment ya moindo) enyatami - na elengi
• Mungwa ya rose ya Himalaya - 1⁄2 tsp to na goût
• Kheera (Concombre) graté & finami - 1 moyen
• Hara dhania (Coriandre ya sika) oyo bakati - loboko
• Mafuta ya olive - 1-2 tsp

Mabongisi

Bongisa Nsoso ya Méditerranée:

1. Na kati ya molinga, bakisa nkasa ya basiliki ya sika, ail, poudre ya paprika, pilipili ya moindo oyo enyatami, mungwa ya rose, pâte ya tomate, pâte ya moutarde, jus ya citron, mpe mafuta ya olive. Nika malamu mpo na kosala pâte ya monene.
2. Kopakola marinade na ba filets ya nsoso, kolatisa yango malamu, kozipa, mpe kosala marinade na boumeli ya miniti 30.
3. Na kati ya poêle ya fonte, chauffer mafuta ya kolamba mpe lamba ba filets mariné na ngambo mibale tii ekosila (pene na 8-10 minutes). Tika yango epema mwa miniti yambo ya kokata yango mpe kotia pembeni.

Bongisa Loso:

1. Na wok, chauffer mafuta ya kolamba, sauté matungulu na ail pendant 2 minutes.
2. Bakisa loso ya kolamba, mbuma ya kumini oyo batumbaki, poudre ya pilipili ya moindo, mungwa ya langi ya rozɛ, mpe coriandre ya sika. Sangisa malamu mpe tia pembeni.

Bongisa Salade ya Veggie & Feta:

1. Na saani, sangisa concombre, matungulu, tomate cerise, pilipili ya moindo oyo enyatami, mungwa ya rose, jus ya citron, mpe coriandre ya sika. Toss malamu.
2. Bokanga na malembe na kati ya fromage feta. Botia pembeni.

Bongisa Sauce ya Tzatziki:

1. Na saani, kosangisa yaourt, ail, jus ya citron, pilipili ya moindo oyo enyatami, mpe mungwa ya rose.
2. Bakisa concombre graté na coriandre ya sika; kosangisa malamu. Sopa mafuta ya olive mpe tia pembeni.

Kosalela:

Na plateau ya portion, couche ya loso préparé, filets ya poulet méditerranéenne, salade veggie & feta, na sauce tzatziki. Salelá mbala moko mpe sepela na bilei oyo ya Méditerranée oyo etondi na elɛngi!