Biloko oyo esengeli

• 1 Kopo / 200g ya Lentilles ya marron (Esopami/Esukolami)
• 1 Kopo / 200g Loso ya motane ya mbuma ya moyenne (Esopami/Esukolami)
< li>3 Cuillère à soupe ya Mafuta ya Olive
• 2 1/2 ya kopo / 350g Matungulu - ekatami
• 2 Cuillère à soupe / 25g Ail - ekatami malamu
• 1 Cuillère à thé Thyme ya kokauka< /li>
• 1 1/2 Cuillère à thé ya Coriandre oyo batumbi
• 1 cuillère à thé ya Cumin oyo batumbi
• 1/4 Cuillère à thé Piment de Cayenne (optionnel)
• Mungwa na goût (Nabakisi 1 1/4 ya cuillère à thé ya Mungwa ya Himalaya ya rose)
• 4 kopo / 900ml ya bouillon ya ndunda / Stock
• 2 1/2 kopo / 590ml ya Mai
• 3 /4 kopo / 175ml Passata / Puré ya Tomate
• 500g / 2 à 3 Courgette - kokata na biteni ya 1/2 pouce ya monene
• 150g / 5 kopo ya Épinards - ekatamaki
< li>Jus ya citron na goût (nabakisi 1/2 cuillère à soupe)
• 1/2 kopo / 20g Persil - ekatami malamu
• Piment noir oyo enyatami na goût (nabakisi 1/2 cuillère à thé )
• Kosopela mafuta ya olive (nabakisi 1 tbsp ya mafuta ya olive biologique pressé na malili)

Méthode

1. Kosopa marron lentilles na mai ata ngonga 8 to 10 to butu mobimba. Tyá loso ya motane oyo ezali na mbuma ya katikati na boumeli ya ngonga soki 1 liboso ya kolamba, soki ntango epesi nzela (ekoki kozala). Soki esili kosopana, pesa loso mpe lentilles kosukola noki mpe tika yango elongola mayi oyo eleki.
2. Na nzungu oyo epelisami, bakisa mafuta ya olive, matungulu, mpe 1/4 tsp ya mungwa. Fryer na moto moyen tiii tango matungulu ekokoma marron. Kobakisa mungwa na matungulu ebimisaka humidité na yango, esalisaka yango elamba noki, yango wana ko sauter étape oyo te.
3. Bakisa ail oyo bakati na matungulu mpe frire yango na boumeli ya miniti soki 2 to tii ekokoma nsolo kitoko. Bobakisa thyme, coriandre ya konika, kumini, pilipili ya cayenne, mpe frire na moto ya moke to ya monene-ya moke na boumeli ya pene na segɔnde 30.
4. Bakisa loso ya motane oyo batyá mai, oyo basili kopɔla, mpe oyo basukolaki, lentilles ya motane, mungwa, bouillon ya ndunda , mpe mai. Sangisa malamu mpe kobakisa molunge mpo na kotɔka makasi. Soki esili kotɔka, kitisa molunge na moyenne-basse, zipa, mpe lamba na boumeli ya miniti soki 30 to kino loso ya motane mpe lentilles ekokolamba, kosala ete olamba yango mingi te.
5. Ntango loso ya motane mpe lentilles esili kolamba , bakisá purée ya passata/tomate, courgette, mpe sangisa yango malamu. Bobakisa molunge na moyenne-haut mpe mema yango na esika ya kotɔka. Soki ekomi na kotɔka, kitisa molunge na moyenne mpe lamba ezipami na boumeli ya miniti soki 5 kino courgette ekozala tendre.
6. Fungola nzungu mpe bakisa épinards oyo bakati. Lamba pendant soki 2 minutes po épinards ekokauka. Boma moto mpe kembisa yango na persil, pilipili ya moindo, jus ya citron, mpe sopa mafuta ya olive. Sangisa malamu mpe pesá yango na molunge.
7. Recette oyo ya loso mpe lentilles ya nzungu moko ezali malamu mpenza mpo na kobongisa bilei mpe ebombamaka malamu na frigo na boumeli ya mikolo 3 to 4 na kati ya eloko oyo mopepe ekɔtaka te.

Makanisi ya ntina

• Recette oyo ezali mpo na loso ya motane ya mbuma ya katikati. Bongisa tango ya kolamba soki osaleli loso ya motane ya mbuma milai lokola kolamba noki.
• Mungwa oyo babakisi na litungulu ekosalisa yango elamba noki, yango wana koleka litambe wana te.
• Soki... consistance ya ragoût ezali épaisse mingi, bakisa mua mayi ya kotɔka mpo na kosala yango pete na esika ya mayi ya malili.
• Ntango ya kolamba ekoki kokesana na kotalela lolenge ya nzungu, poêle, mpe ya sika ya biloko; kosalela bosambisi mpo na kobongisa na kolanda yango.