Kale chane ki sabji ezali recette ya déjeuner ya mindele oyo eyebani mingi oyo ezali kaka elengi te kasi ezali mpe na santé. Recette oyo ezali pete mpo na kosala mpe ezali malamu mpenza mpo na bilei ya ntongo ya mbangu mpe ya malamu.

Biloko ya kosalela:

• 1 kopo ya kale chane (poire ya moindo), oyo batye yango butu mobimba
• 2 tbsp ya mafuta
• 1 tsp ya mboto ya kumini
• 1 litungulu ya monene, oyo bakati malamu
• 1 tbsp ya pâte ya ginger-ail
• tomati 2 ya minene, oyo bakati malamu
• 1 tsp ya poudre ya curcuma
• 1 tsp ya poudre ya pilipili ya motane
• 1 tsp ya poudre ya coriandre
• 1/2 tsp ya garam masala
• Mungwa na elengi
• Nkasa ya coriandre ya sika mpo na kokembisa

Malako:

1. Chauffer mafuta na kati ya poêle pe bakisa ba graines ya cumin. Soki babandi kosopana, bakisa matungulu oyo bakati mpe sauté tii ekokoma marron ya wolo.
2. Bakisa pâte ya ginger-ail mpe sauté na boumeli ya mwa miniti.
3. Sikoyo, bakisa tomati mpe lamba tii ekokoma mushy.
4. Bakisa poudre ya curcuma, poudre ya pilipili rouge, poudre ya coriandre, garam masala, na mungwa. Sangisa malamu mpe lamba na boumeli ya miniti 2-3.
5. Bóbakisa chane ya kale oyo ekɔtisami na mai elongo na mai. Zipa mpe lamba kino chana ekozala pete mpe ekolamba malamu.
6. Kokembisa na nkasa ya sika ya coriandre.
7. Salá yango na mɔ́tɔ na roti to paratha.