Biloko ya kosalela

Para Dhokla Batter:

• Harina de garbanzo: 1 1/2 taza
• Sal - 1/2 cucharadita
• Azúcar - 1/2 cucharadita
• Cúrcuma en polvo: 1/2 cucharadita
• Sal de frutas eno: 1 cucharadita
• Agua

Para jarabe Dhokla:

• Aceite - 1 cucharadita
• Semillas de mostaza: 1/2 cucharadita
• Chiles verdes - 5 ud. (partidos)
• Hojas de curry
• Agua - 1/2 taza
• Sal - 1/2 cucharadita
• Azúcar - 2 cucharaditas
• Hoja ya cilantro (picada)
• Jugo ya 1/2 limón

Método

< p>En un tazón, agrégar la harina de garbanzo, agrégar azúcar, sal, cúrcuma y mezclar todo bien.

Agregue agua y mezcle bien.

Batir todo bien, la masa debe ser de consistencia fluida y no muy espesa.

Descanse la masa durante unos 10 minutos.

Engrase un molde para pastel con un poco de aceite.

Justo antes de verter la masa en el molde, agrégue la sal de frutas eno y mezcle suavemente.

Vierte la masa inmediatamente en el molde del pastel.

Calienta una olla a presión / olla con algo de agua.

Coloca un soporte en el intérieur y deja que el agua hierva.

Coloque ya molde para pastel en el soporte en la olla.

Ezali na ntina mingi mpo na kozala na bomoi ya malamu.

Cierra y cocina al vapeur el dhokla durante unos 20 minutos a fuego medio-bajo.

Pinchar e Dhokla con un palillo para comprobar si está completamente cocido.

Ezali mpenza molde y deje que se enfríe.

Calienta una sartén con un poco de aceite, agréga semillas de mostaza y deja que estallen.

Agregue chiles verdes y hojas de curry.

Después de unos minutos, vierte agua, agréga sal, azúcar.

Lévalo a ebullición y apaga la estufa.

Agregue el jugo de limón, hojas de cilantro y revuelva bien.< /p>

Compruebe el dhokla y déjelo llegar a temperatura ambiente.

Saque e dhokla del molde para pastel y córtelo en cuadrados.

Vierte los ingrédients aliñados en el dhokla.

Deje que el dhokla se empape en el aliño.

Por último, decóralo con coco rallado y hojas de cilantro.

El dhokla está listo para servir.