Ingrédients:

Bongisa Pomme de terre Remplissage: -Mafuta ya kolamba 2-3 c.a. -Lehsan (Ail) oyo bakati 1 c.a. -Hari mirch (Mpili ya vert) bakati 1 c.a. -Aloo (Pomme de terre) kolamba 600g -Tandoori masala 1 tbs -Chaat masala 1 tsp -Mungwa ya rose ya Himalaya 1 tsp to na goût -Poudre ya mirch ya Lal (Poudre ya pilipili rouge) 1⁄2 tsp to na goût -Zeera (Poudre ya Cumin) ya kotumba & konyata 1⁄2 tbs -Sabut dhania (Mboto ya coriandre) ya kotumba & enyatami 1⁄2 tbs -Poudre ya Haldi (Poudre ya curcuma) 1⁄4 tsp -Baisan (farine ya gramme) ya kotumba 3 tbs -Hara dhania (Coriandre ya sika) oyo bakati na loboko

Bongisa Pâte ya Paratha: -Ghee (Matete clarifiée) 3 tbs -Maida (Farine ya nionso) tamisé 500g -Chakki atta (Farine ya blé) tamisé 1 Kopo -Poudre ya sukali 2 c.a. -Bicarbonate de soude 1⁄2 tsp -Mungwa ya rose ya Himalaya 1 tsp -Doodh (Milk) chaud 1 & 1⁄2 Kopo -Mafuta ya kolamba 1 tsp -Mafuta ya kolamba

Directions:

Bongisa Remplissage ya Pomme de terre: -Na wok,bakisa mafuta ya kolamba,ail & frire tii ekokoma wolo. -Bakisa pilipili ya vert & sangisa malamu. -Boma flamme,bakisa pomme de terre & mash bien na aide ya masher. -Kofungola flamme,bakisa tandoori masala,chaat masala,mungwa ya rose,poudre ya pilipili ya motane,mboto ya kumini, mboto ya coriandre,poudre ya kurkuma,farine ya gramme,coriandre ya sika,sangisa malamu & lamba na nse pendant 3-4 minutes. -Tika e malili.

Paratha Paratha Dough: -Na saani,bakisa manteka clarifiée & whisk bien tiii eko changer couleur na yango (2-3 minutes). -Bakisa farini ya nionso,farine ya blé,sucre,bicarbonate de soude,mungwa ya rose & sangisa malamu tii ekobukana. -Malembe malembe bakisa miliki,sangisa malamu & kolata tii pâte ekosalema. -Ko graisser pâte na mafuta ya kolamba,zipa & tika epema pendant 1 heure. -Zwa mwa eteni ya pâte,sala boule & graisse na mafuta ya kolamba & rouler libanda na feuille mince na aide ya rouleau. -Pakola mafuta ya kolamba & sopa farini ya kokauka,kokanga mipanzi mibale ya parallèle ya pâte & rouler likolo na roue ya épingle. -Kata & kabola na biteni mibale (80g moko na moko),sopa farini ya kokauka & rouler libanda na lisalisi ya rouleau. -Kata ba pâtes roulées na aide ya cutter ya pâte rond ya 7 pouces. -Tia pâte moko roulé na feuille ya plastique,bakisa & panza remplissage ya pomme de terre préparée 2 tbs,pakola mayi,tia pâte mosusu roulé,fina & kanga ba bords. -Tia feuille mosusu ya plastique & paratha,pakola mafuta ya kolamba & coucher ba parathas nionso likolo moko na mosusu na feuille ya plastique na kati. -Ekoki kobombama (sac ya zip lock) pendant jusqu'à 2 mois na congélateur. -Na griddle grased,tia paratha congelé,pakola mafuta ya kolamba & frire na flamme moke depuis deux côtés tiii marron d'or (ekosala 6).

Instruction for Preparing: -Prechauffer griddle & bakisa mafuta/manteka. -Ko dégivrer paratha congelé te, tia directement na griddle. -Fry depuis deux côtés tiii ekokoma or & croustillant.