Biloko ya kosalela :

• Farine oyo epɛtolami - kɔpɔ moko (gramme 125)
• Mafuta - 2 c.a.
• Cou - 1 (300-350 gramme)
• Carottes - 1 (50-60 gramme)
• Coriandre ya vert - 2 c.a. 1 (ekatami malamu)
• Baton ya ngéngé - 1/2 pouce (graté)
• Mungwa - 1/4 tsp + koleka 1/2 tsp to na goût
< /ul>

Bima farini na kati ya saani. Sangisa mungwa mpe mafuta mpe pakola pɔtɔpɔtɔ ya pɛtɛɛ na mai. Tika pɔtɔpɔtɔ ezipa yango na boumeli ya ndambo ya ngonga. Tii alors tosala ba pitthi. (comme par goût okoki pe kosalela litungulu to ail) Tia ghee na poêle pe chauffer yango. Bobakisa ndunda oyo bakati na kati ya ghee ya mɔtɔ. Sangisa pilipili ya moindo, pilipili ya motane, mungwa na coriandre mpe frire yango na boumeli ya miniti 2 ntango ozali koningana. Sikoyo, niokola paneer na poudre ya grossière mpe sangisa na kati ya poêle. Fryer na boumeli ya miniti 1 to 2 mosusu. Pitthi ya kotondisa ba momos ezali prêt (Soki olingi pe matungulu to ail alors frire yango avant obakisa ba légumes). Bimisa mwa liboke na pâte, sala yango lokola boule mpe plat yango na rouleau na forme lokola disque na diamètre ya 3 pouces. Tia pitthi na katikati ya pâte oyo e plat mpe na ko plier depuis ba coins nionso kanga yango. Lokola boye bongisa pâte mobimba na biteni oyo etondi na pitthi. Sikoyo tosengeli kolamba ba momos na vapeur. Pona kosala yango okoki kosalela utensil spécial pona ko vapeur ba momos. Na esaleli oyo ya sipesiale, batyaka bisaleli minei to mitano likoló ya mosusu mpe eteni ya nse ezalaka mwa monene mpo na kotondisa mai. Tondisa 1/3 ya esaleli ya nse mingi na mai mpe chauffer yango. Tia ba momos na 2ème, 3ème na 4ème utentil. Pene na momos 12 kino 14 ekokɔta na esaleli moko. Lamba na vapeur pendant 10 minutes. Ba momos oyo ezali na esaleli ya mibale ya nsuka balambami. Bomba esaleli oyo likolo mpe benda bisaleli mibale mosusu na nse. Sima ya 8 minutes zongela processus oyo tolobeli likolo. Mpe tika yango esala vapeur na boumeli ya miniti mosusu 5 to 6. Tozalaki kokitisa tango mpo bisaleli nionso ezali likolo moko na mosusu mpe vapeur mpe elambaka mwa moke ba momos na ba utensils ya likolo. Ba momos bazali prêt. Soki oza na utensil spécial te pona kosala ba momos alors tia stand ya filtre na esaleli ya munene ya se pe bomba ba momos likolo ya filtre. Tondisa mayi, na se ya etelemelo ya filtre, na kati ya esaleli mpe chauffer yango na boumeli ya miniti 10. Ba momos ba prêt, bimisa yango na plat. Soki oza na ba momos ebele alors zongela étape oyo ezali likolo. Ba Momos ya Légumes ya elengi esili sikoyo prêt ya kopesa pe kolia elongo na pilipili ya motane to chutney ya coriandre.