Ingrédients:

Bongisa Lagan Qeema:
-Qeema ya nyama ya ngombe (Mince) oyo bakati malamu 1 kg
-Mungwa ya rose ya Himalaya 1 & 1⁄2 tsp to na goût
-Kacha papita ( Pâte ya papaya brute 1 c.a.
-Pâte ya Adrak lehsan (Pâte d’ail ya ngéngé) 2 c. Khopra (Koko ya kokauka) 2 tbs
-Hari mirch (Mpilipili ya vert) 5-6
-Podina (Nkasa ya menthe) 12-15
-Hara dhania (Coriandre ya sika) 2-3 tbs
- Jus ya citron 2 tbs
-Mai 5-6 tbs
-Poudre ya mirch ya Lal (Poudre ya pilipili rouge) 2 tsp to na goût
-Poudre ya Kabab cheeni (Epice Cubeb) 1 tsp
-Poudre ya Elaichi ( Poudre ya cardamome) 1⁄2 tsp
-Poudre ya masala ya Garam 1 tsp
-Poudre ya mirch ya kali (Poudre ya pilipili ya moindo) 1 & 1⁄2 tsp
-Poudre ya Haldi (Poudre ya kurkuma) 1⁄2 tsp
-Pyaz (Onion) frit 1 Kopo
-Dahi (Yogurt) whisked 1 Kopo
-Crème 3⁄4 Kopo
-Ghee (Manteka clarifiée) 1⁄2 Kopo
-Koyla (Makala) mpo na milinga

Bongisa Paratha:
-Boule ya pâte ya Paratha 150g moko na moko
-Ghee (manteka clarifiée) 1 tbs
-Ghee (manteka clarifiée) 1 tbs
-Hara dhania (Coriandre ya sika) oyo bakati
-Hari mirch (Chilies verts) tranches 1-2
-Pyaz (Onion) rings

Directions:
Bongisa Lagan Qeema:
-Na kati ya nzungu,bakisa mince ya nyama ya ngombe,mungwa ya rose,papaya ya mbindo pâte,pâte d'ail ya ginger & mélanger bien,couvrir & marinage pendant 1 heure.
-Na grinder ya épices,bakisa amande,noix de noix de noix,coco désiccated & nia bien.
-Bakisa pilipili ya vert,feuilles ya menthe,coriandre ya sika ,jus ya citron,mai & konika malamu mpo na kosala pâte ya monene & kotia pembeni.
-Na nzungu,bakisa poudre ya pilipili ya motane,poudre ya épice cube,poudre ya cardamome,poudre ya garam masala,poudre ya pilipili ya moindo,poudre ya kurkuma,matungulu ya kotumba ,yaourt,crème,manteka clarifiée,pâte moulé & mélanger tiii ekosangana malamu,zipa & marinar pendant 1 heure to butu mobimba na frigo.
-Kofungola flamme & lamba na flamme moyenne pendant 5-6 minutes,zipa & tia plaque ya diffuseur ya chaleur to griddle na se ya poto & lamba na flamme ya moke pendant 25-30 minutes (vérifier & stir na kati) sima lamba na moto ya moyenne tii mafuta ekokabwana (4-5 minutes).
-Pesa milinga ya charbon pendant 2 minutes koleka kolongola charbon,zipa & tika yango epema pendant 3-4 minutes.
Bongisa Paratha:
- Zwá boule ya pâte (150g),sopa farini ya kokauka & rouler libanda na lisalisi ya rouleau.
-Bakisa & panza manteka clarifiée,balusaka mipanzi nyonso mpo na kosala forme carré.
-Sopa farini ya kokauka & rouler libanda na lisalisi ya rouleau.
-Na grille chauffée,tia paratha,bakisa manteka clarifié & lamba na flamme moyenne depuis deux côtés tiii ekosila.
-Garnir na coriandre ya sika,pilipili ya vert,ba rings ya matungulu & servir na paratha !