Biloko ya kosalela :

• 4 lbs ya biteni ya nsoso
• 2 cuillères ya manteka oyo ezangi mungwa
• 1 litungulu oyo bakati
• li>
• 1/4 kopo ya farini
• 2 kopo ya bouillon ya nsoso
• 1/4 ya kopo ya vinyo ya pembe
• 1/2 cuillère à thé ya tarragon ya kokauka
• 1/2 kopo ya crème lourde
• Mungwa na pilipili na elengi
• 2 jaune ya makei
• cuillère moko ya jus ya citron
• 2 cuillères ya persil ya sika oyo bakati

Mpo na kobanda recette, fondu manteka na kati ya poêle ya munene na moto ya moyenne-haut. Na ntango yango, tyá mungwa mpe pilipili na biteni ya nsoso. Bobakisa nsoso na kati ya mbɛki mpe bolamba tii ekokóma motane ya wolo. Soki osilisi, tyá nsoso na saani mpe tyá yango pembeni.

Bakisa litungulu na mbɛki yango moko mpe lamba tii ekolɛmbisa. Sopa farini likolo ya matungulu mpe lamba, koningana ntango nyonso, na boumeli ya miniti soki 2. Sopa na kati bouillon ya nsoso mpe vinyo ya mpɛmbɛ, na nsima niokola malamu tii ntango sauce ekozala pɛpɛlɛ. Bobakisa tarragon mpe zongisa nsoso na kati ya mbɛki.

Bokitisaka mɔtɔ mpe tiká ete saani epɔla na boumeli ya miniti soki 25, to tii ntango nsoso ekolamba malamu. Soki olingi, niokola krɛmɛ ya kilo, na nsima lamba na boumeli ya miniti 5 mosusu. Na saani ekeseni, tyá esika moko jaune ya makei mpe jus ya citron. Bakisa mokemoke mwa ndambo ya sauce ya mɔ́tɔ na saani, koningana ntango nyonso. Soki masangani ya makei ekómi molunge, sopa yango na kati ya mbɛki.

Koba kolamba na malɛmbɛ fricassee tii ntango sauce ekokóma minene. Kotika te ete bilei oyo etɔka soki te sauce ekoki kokangama. Soki sauce ekómi minene, longola mbɛki yango na mɔtɔ mpe niokola persil. Na nsuka, Fricasee ya Nsoso ya France esili mpo na kopesama.