Biloko ya kosala :

• Brinjal (rond, ya monene) – 2nos
• Groufle d’ail – 6nos
• Mafuta – dash
< li>Ghee – 2 tbsp
• Chili rouge ya kokauka – 2nos
• Cumin – 2tsp
• Ail oyo bakati – 1tbsp
• Ginger oyo bakati – 2tsp
• Chili ya vert oyo bakati – 1no
• Matungulu oyo bakati – 1⁄4 kopo
• Curcuma – 3⁄4 tsp
• Poudre ya pilipili – 1tp
• Tomati oyo bakati – 3⁄4 kopo
• Mungwa – na elengi
• Coriandre oyo bakati – loboko

Méthode :

• Mpo na kosala bharta ya malamu pona baingan ya monene ya rond to aubergine to aubergine. Salá mwa biteni mikemike mingi na brinjal na kosalelaka mbeli ya makasi mpe kotia kati na yango mbuma ya ail oyo elongolami na nsuki.
• Pakola mafuta ya pete na libanda ya aubergine mpe tia yango na moto ya polele. Okoki kosalela grill mpe kotumba aubergine tii eko charler depuis libanda. Sala que elamba na ngambo nionso.
• Longola aubergine oyo esili ko chargé na kati ya saani pe zipa pe bomba pembeni pendant 10mins. Sikawa longola yango na saani mpe longola loposo ya libándá oyo eziki. Zindisa misapi na yo na mwa mayi mbala mingi tango ozali kosala boye mpo loposo ekabwana na pete.
• Na kosalelaka mbeli, kokata brinjal. Chauffer poêle mpe bakisa ghee, pilipili ya motane ya kokauka, mpe kumini. Koningisa mpe bakisa ail oyo bakatá. Lamba tii ekobanda kozala motane mpe na nsima bakisa ginger, pilipili ya vert, mpe matungulu. Toss na moto makasi tiii matungulu eko sukola (elambi kasi ekokoma marron te).
• Sopa curcuma, poudre ya pilipili mpe pesa stir ya mbangu. Bobakisa tomate, sopa mungwa pe bolamba na moto makasi pendant 3mins. Bobakisa na kati ba brinjals ya puré mpe bolamba pendant 5mins.
• Bobakisa coriandre oyo bakati mpe toss lisusu. Longola yango na moto mpe pesá yango na mampa ya plat ya Inde lokola roti, chapati, paratha, to naan.