Biloko ya kosalela :

• Fraise 900 gm
• Sukali 400 gm
• Mungwa mwa moke
< li>Vinaigre 1 tbsp

Méthodes :

- Sukola ba fraises malamu pe pat dry yango, kokata lisusu soki mutu na nkasa mpe kata ba fraises na ba quarts to na biteni ya mike ndenge olingi, soki olingi yo confiture ezala lisse, nalingaka confiture na ngai ezala mua chunkier.

- Transferer ba fraises oyo bakati na kati ya wok, plus préférablement salelá wok oyo ekangamaka te, bakisa sukali, tyá mungwa mwa moke mpe vinaigre, sangisa malamu mpe na nsima fungola mɔ́tɔ na mɔ́tɔ moke. Kobakisa mungwa mpe vinaigre ekongenga langi, elengi mpe lisusu ekosalisa mpo na kobatela bomoi ya kobombama.

- Koningisa mwa moke kino sukali ekopanzana mobimba, koba kolamba na moto ya moke ntango ozali koningisa na bantango ya mbala na mbala mpe na boumeli mobimba processus ya kolamba, na tango oyo mélange ekokoma mua mayi.

- Soki ba fraises esili ko doucir, masser yango na aide ya spatule.

- Sima ya 10 minutes ya kolamba bakisa flamme to medium flame.

- Processus ya kolamba eko fondu & eko lamba sukali pe lisusu eko panza ba fraises. Soki sukali enyangwa, ekobanda kotɔka mpe ekómi mpe mwa monene.

- Longola mpe bwaka mousse oyo esalemi na likoló ntango ozali kolamba.

- Sima ya kolamba na boumeli ya 45 -60 minutes, vérifier soki ezali prêt na yango na, kobwaka dollop ya confiture na plat, tika e refroidir mua temps pe incliner plat, soki confiture e glisser, ezo tanga pe esengeli kolamba yango pendant quelques minutes mosusu pe soki etikalaka, confiture ya fraise esalemi.

- Sala que kolamba mingi te, po confiture ekokoma épaisse lokola eko malili. Pona kobomba confiture : Bomba confiture na molangi ya verre bien stérilisé pona ko maintenir vie na yango, pona ko stériliser, tia mayi na poto ya stock pe lamba molangi ya verre, cuillère na pince pendant quelques minutes, sala que verre oyo osaleli ezala na chaleur elembeteli. Longola na mayi ya kotɔka mpe tika vapeur ekima & molangi ekauka mobimba. Sikoyo bakisa confiture na kati ya molangi, okoki kobakisa confiture ata soki ezali chaud, kanga couvercle mpe kozongela kozindisa na mayi oyo ezali kotɔka pendant quelques minutes, na tina ya komatisaka vie de stockage. Mpo na kobomba confiture na frigo, tika confiture ekita na température ya chambre sima ya kozindisa yango mbala ya mibale mpe okoki kotia yango na frigo na boumeli ya sanza 6 ya malamu.