Biloko oyo esengeli:

Moong dal 1 kopo

Loso ya basmati 1 1⁄2 kopo

Mai ndenge esengeli

Mungwa 1 tbsp

p>

Poudre ya kurkuma 1 tsp

Palak 1 liboke

Mai ndenge esengeli

Mungwa

Mai ya malili

1er Tadka:

Ghee 1 cuillère

Mafuta 1 cuillère

Jeera 1 cuillère

Puli rouge ya kokauka 3 pcs

Hing 1⁄2 tsp

Matungulu, bakati 1⁄2 kopo

Ail, bakati

Ginger, bakati 1 tsp

Vert pilipili, bakati 1 tsp

Mpo na dal khichdi:

Tomati, bakati 1⁄2 kopo

Poudre ya pilipili ya motane 1 tsp

Poudre ya curcuma 1⁄2 tsp

Poudre ya coriandre 1 tsp

Garam masala un pinch

Coriandre, oyo bakati 1 tbsp

Mpo na khichdi ya palak:

Poudre ya Jeera 1 tsp

Poudre ya curcuma 1⁄2 tsp

Poudre ya pilipili ya motane 1⁄2 tsp

Garam masala a pinch

Poudre ya coriandre 1 tsp

Mungwa 1 tsp

Tomati, ekatamaki 1⁄2 kopo

2ème Tadka:

Ghee 2 tsp

Jeera 1 tsp

Ail, oyo bakati 1 tsp

Hing 1 tsp

Poudre ya pilipili ya motane 1 tsp

Méthode:

Banda na kosukola pe kosopa moong dal na loso basmati pendant 1-2 heures. Na nsima, na kati ya cuisine à pression, sangisa moong dal oyo batyá mai, loso ya basmati, mputulu ya kurkuma, mungwa mpe mai. Lamba yango mpo na 2-3 whistles na flamme moyenne-basse.
Mpo na tadka (tempering), chauffer poêle mpe bakisa ghee, mafuta, jeera (mboto ya kumine), pilipili ya motane ya kokauka, mpe charnière (asafoetida). Tika yango esila, na nsima bakisa matungulu oyo bakatá mpe sauté tii ekokóma motane ya wolo. Bakisa ail oyo bakatá, na nsima tyá ngéngé oyo bakatá mpe pilipili ya vert. Kabola tadka na ba poêles mibale.
Khichdi ya base:
Na kati ya poêle na matungulu ya sauté na ail, bakisa tomate oyo bakati, poudre ya pilipili rouge, poudre ya curcuma, poudre ya coriandre, na garam masala. Sauté mélange.
Sangisa mélange ya loso na dal oyo balambi na tadka. Lamba na boumeli ya miniti 1-2.
Na kati ya mbɛki ya moke, bakisa ghee, jeera, ail oyo bakatá, charnière, mpe poudre ya pilipili ya motane. Sauté tii ekokoma marron ya or.