Ebirungo (ebirungo 4 nga)

• Ekikopo 1 / 190g Quinoa (Enaaba bulungi/ennyikiddwa/esengejeddwa)
• Ebikopo 2 / Ekibbo 1 (Ekibbo kya 398ml) Ebinyeebwa Ebiddugavu ebifumbiddwa (ebifumbiddwa/ebinaaze)
• Ekijiiko 3 eky’amafuta g’ezzeyituuni
• 1 + 1/2 Ekikopo / 200g Obutungulu - obutemeddwa
• 1 + 1/2 Cup / 200g Red Bell Pepper - nga zitemeddwamu obutundutundu obutonotono
• Ekijiiko 2 Entungo - ezitemeddwa obulungi
• Ekikopo 1 + 1/2 / 350ml Passata / Ennyaanya Puree / Ennyaanya ezisengekeddwa
• Ekijiiko 1 ekya Oregano Omukalu
• Ekijiiko 1 ku Kumin Ensaanuuse
• Ekijiiko kya Paprika 2 (TEKIFUWA)
• 1/2 Tsp Entungo Enzirugavu Ensaanuuse
• 1/4 Ekijiiko kya Cayenne Pepper oba okuwooma (eky’okwesalirawo)
• 1 + 1/2 Ebikopo / 210g Ensigo za Kasooli ezifumbiddwa (osobola okukozesa kasooli omubisi)
• 1 + 1/4 Ekikopo / 300ml Omubisi gw’enva endiirwa (Sodium omutono)
• Oteekamu Omunnyo okusinziira ku buwoomi (1 + 1/4 Tsp ya Pink Himalayan Salt esengekeddwa)

Okuyooyoota:

• ekikopo 1 / 75g Green Onion - esaliddwa
• Ekikopo 1/2 ku 3/4 / 20 ku 30g Cilantro (ebikoola bya Coriander) - ebitemeddwa
• Omubisi gwa lime oba Lemon okusinziira ku buwoomi
• Okutonnyesa amafuta g’ezzeyituuni agatali malongoose

Enkola:

1. Naaba bulungi quinoa okutuusa ng’amazzi gakulukuta bulungi era onnyike okumala eddakiika 30. Fulumya amazzi ogireke etuule mu ssefuliya.
2. Fumuula ebinyeebwa ebiddugavu ebifumbiddwa era obireke bituule mu ssefuliya.
3. Mu kiyungu ekigazi, ssaako amafuta g’ezzeyituuni ku muliro ogwa wakati oba ogwa wakati. Oluvannyuma ssaako obutungulu, entungo emmyufu n’omunnyo. Siika okutuusa lw’efuuka kitaka.
4. Oteekamu entungo esaliddwa osiike okumala eddakiika emu ku bbiri okutuusa lw’ewunya. Oluvannyuma, ssaako eby’akaloosa: oregano, kumini omusaanuuse, entungo enjeru, paprika, entungo ya cayenne. Siika okumala eddakiika endala 1 ku 2.
5. Oteekamu passata/tomato puree ofumbe okutuusa lw’egonvuwa, eddakiika nga 4.
6. Oteekamu quinoa ayozeddwa, ebinyeebwa ebiddugavu ebifumbiddwa, kasooli afumbiddwa, omunnyo, n’omubisi gw’enva endiirwa. Tabula bulungi ofumbe.
7. Bikka era okendeeze ku muliro okutuuka wansi, ofumbe okumala eddakiika nga 15 oba okutuusa nga quinoa efumbiddwa (si mushy).
8. Bikkula, oyoole n’obutungulu obubisi, cilantro, omubisi gwa lime, n’amafuta g’ezzeyituuni. Tabula mpola okwewala okubeera mu mushiness.
9. Gabula nga eyokya. Enkola eno nnungi nnyo mu kutegeka emmere era osobola okugitereka mu firiigi okumala ennaku 3 ku 4.

Amagezi Amakulu:

• Kozesa ekiyungu ekigazi n’okufumba.
• Naaba bulungi quinoa okuggyawo obukaawa.
• Okuteeka omunnyo mu butungulu n’entungo kiyamba okufulumya obunnyogovu okusobola okufumba amangu.