Ebirungo

Ku Nkoko ya Mediterranean:

• Ebikoola bya basil ebibisi - engalo
• Ebikuta bya Lehsan (Garlic) - 3-4
• Buwunga bwa Paprika - 1⁄2 tsp
• Kali mirch (Entungo enjeru) enywezeddwa - 1⁄2 tsp
• Omunnyo gwa pinki ogwa Himalaya - 1⁄2 tsp oba okuwooma
• Ekikuta ky’ennyaanya - 1 tbs
• Ekikuta kya mukene - 1⁄2 tbs
• Omubisi gw’enniimu - 1 tbs
• Amafuta g’ezzeyituuni - 2 tbs
• Ebikuta by’enkoko - 2 (375g)
• Amafuta g’okufumba - 2-3 tbs

Ku Muceere:

• Amafuta g’ezzeyituuni - 1-2 tbs
• Pyaz (Onion) etemeddwa - 1 entono
• Lehsan (Garlic) etemeddwa - 1 tsp
• Chawal (Omuceere) - Ebikopo 2 (ebifumbiddwa n’omunnyo)
• Zeera (Ensigo za Cumin) eyokeddwa & enywezeddwa - 1 tsp
• Buwunga bwa kali mirch (Butto w’entungo enjeru) - 1⁄2 tsp
• Omunnyo gwa pinki ogwa Himalaya - 1⁄4 tsp oba okuwooma
• Hara dhania (Coriander omuggya) etemeddwa - 1-2 tbs

Ku Salad ya Veggie & Feta:

• Kheera (Cucumber) - 1 eky’omu makkati
• Pyaz (Onion) - 1 eky’omu makkati
• Ennyaanya za cherry zisaliddwako ekitundu - Ekikopo 1
• Buwunga bwa kali mirch (Butto w’entungo enjeru) - 1⁄2 tsp
• Omunnyo gwa pinki ogwa Himalaya - 1⁄2 tsp oba okuwooma
• Omubisi gw’enniimu - 1 tbs
• Hara dhania (Coriander omuggya) etemeddwa - 1 tbs
• Cheese ya Feta - 100g

Ku Ssoosi ya Tzatziki:

• Dahi (Yogurt) ewaniriddwa - 200g
• Lehsan (Garlic) - Ebikuta 2
• Omubisi gw’enniimu - 1 tsp
• Kali mirch (Black pepper) enyigirizibwa - okuwooma
• Omunnyo gwa pinki ogwa Himalaya - 1⁄2 tsp oba okuwooma
• Kheera (Cucumber) efumbiddwa & enywezeddwa - 1 eya wakati
• Hara dhania (Coriander omuggya) etemeddwa - engalo
• Amafuta g’ezzeyituuni - 1-2 tsp

Ebiragiro

Tegeka Enkoko ya Mediterranean:

1. Mu kyuma ekikuba, ssaamu ebikoola bya basil ebibisi, entungo, butto wa paprika, entungo enjeru enywezeddwa, omunnyo gwa pinki, ekikuta ky’ennyaanya, ekikuta kya mukene, omubisi gw’enniimu, n’amafuta g’ezzeyituuni. Siiga bulungi okukola ekikuta ekinene.
2. Siiga marinade ku fillets z’enkoko, ekkooti bulungi, bikka, era marinate okumala eddakiika 30.
3. Mu ssowaani ey’ekyuma, ssaako amafuta g’okufumba era ofumbe ebikuta ebifumbiddwa okuva ku njuyi zombi okutuusa lw’omala (eddakiika nga 8-10). Kireke kiwummuleko okumala eddakiika ntono nga tonnasalasala n’okiteeka ku bbali.

Tegeka Omuceere:

1. Mu wok, ssaako amafuta g’okufumba, ssaako obutungulu n’entungo okumala eddakiika 2.
2. Oteekamu omuceere ogufumbe, kumini eyokeddwa, butto wa black pepper, omunnyo gwa pinki, ne coriander omuggya. Tabula bulungi oteeke ku bbali.

Tegeka Salad ya Veggie & Feta:

1. Mu bbakuli, gatta cucumber, obutungulu, ennyaanya za cherry, black pepper enywezeddwa, omunnyo gwa pink, omubisi gw’enniimu, ne coriander omuggya. Toss bulungi.
2. Siba mpola mu feta cheese. Teeka ku bbali.

Tegeka Tzatziki Sauce:

1. Mu bbakuli, kwata wamu yogati, entungo, omubisi gw’enniimu, entungo enjeru enywezeddwa, n’omunnyo ogwa pinki.
2. Oteekamu cucumber omusekuddwa ne coriander omuggya; tabula bulungi. Tonya amafuta g’ezzeyituuni oteeke ku bbali.

Okuweereza:

Ku ssowaani y’okugabula, layeri omuceere ogutegekeddwa, enkoko ya Mediterranean fillets, veggie & feta salad, ne tzatziki sauce. Gabula mangu era onyumirwe ekijjulo kino eky’omu Mediterranean ekijjudde obuwoomi!