Ebirungo

• 500g Amla (Indian Gooseberries)
• 200g Omunnyo
• ebijiiko bibiri ebya Turmeric Powder
• ebijiiko 3 ebya Red Obuwunga bwa Chili
• ekijiiko kimu Ensigo za Mukene
• ekijiiko kimu ekya Asafoetida (Hing)
• ekijiiko kimu Ssukaali (okwesalirawo)
• 500ml Amafuta ga Mukene

Ebiragiro

1. Tandika n’okunaaba Amla obulungi n’ozikubako akagoye n’olugoye oluyonjo. Bw’omala okukala, buli Amla gisalemu ebitundu bina (quarters) oggyemu ensigo.

2. Mu bbakuli ennene ey’okutabula, gatta ebitundu bya Amla n’omunnyo, butto wa turmeric, ne butto wa chili omumyufu. Tabula bulungi okukakasa nti Amla esiigibwa bulungi eby’akaloosa.

3. Bbugumya amafuta ga mukene mu ssowaani eriko wansi enzito okutuusa lwe gatuuka ku ssigala. Kireke kitonnye katono nga tonnagiyiwa ku nsengekera ya Amla.

4. Mu ntamu oteekamu ensigo za mukene ne asafoetida, olwo oddemu okutabula okugatta kyenkanyi.

5. Teeka Amla achar mu kibbo ekiziyiza empewo okuyingira, ng’osibye bulungi. Kiriza achar efumbiddwa okumala waakiri ennaku 2 ku 3 wansi w’omusana okusobola okuwooma. Ekirala, osobola okugitereka mu kifo ekiyonjo era ekiddugavu.

6. Nyumirwa Amla Achar yo gy’okoze awaka ng’ewerekera emmere yo ey’amaanyi era ennungi!

Amla Achar eno tekoma ku kusanyusa mumwa wabula era erimu emigaso mingi egy’obulamu, ekigifuula eky’okwongerako ekituufu ku mmere yo.