Fir roude Zooss:

Ingredienten:
\u00b7 Olivenueleg 2 El
\u00b7 Zwiebel 1 Nr. mëttelgrouss (gehackt)
\u00b7 Knuewelek 1 El (gehackt)
\u00b7 Kashmiri roude Chili Puder 1 TL
\u00b7 Tomate Puree 2 Coupe (frësch)
\u00b7 Tomate Puree 200g (Maart kaaft )
\u00b7 Salz fir ze schmaachen
\u00b7 Chili Flakelen 1 EL
\u00b7 Oregano 1 TL
\u00b7 Zocker 1 Prise
\u00b7 Schwaarz Peffer 1 Prise
\u00b7 Basilikumblieder 10-12 Blieder

Methode:
\u00b7 Eng Pan op héijer Hëtzt setzen, den Olivenueleg derbäisetzen an et gutt hëtzen.
\u00b7 Weider Zwiebelen derbäisetzen & Knuewelek, réieren & kachen op mëttlerer Flam fir 2-3 Minutten bis d'Zwiebelen duerchsichteg ginn.
\u00b7 Elo kashmiri roude Chili Pudder dobäiginn & liicht réieren dann Tomatenpurée, Salz, Chili Flakelen, Oregano, Zocker & schwaarz Pfeffer, alles gutt réieren, iwwerdecken & 10-12 Minutten op niddereg Hëtzt kachen.
\u00b7 Weider d'Basilikumblieder derbäisetzen andeems se dann mat den Hänn räissen a gutt réieren.
\u00b7 Är roude Zooss ass fäerdeg.< /p>

Fir wäiss Zooss:

Ingredienten:
\u00b7 Botter 30g
\u00b7 Raffinéiert Miel 30g
\u00b7 Mëllech 400g
\u00b7 Salz fir ze schmaachen
\u00b7 Muskat 1 Prise

Methode:
\u00b7 Eng Pan op héijer Hëtzt setzen, addéieren d'Botter dran an loosse se komplett schmëlzen, dann d'Miel derbäisetzen an et gutt mam Spatel réieren an sécherstellen datt Dir d'Flam erofgeet an 2-3 Minutten kachen, d'Textur dovun ännert sech vun deeglech op sandeg.
\u00b7 Weider d'Mëllech an 3 Partien dobäizemaachen, während et kontinuéierlech Whisky ass, et sollt ouni Klumpen sinn, kachen bis d'Zooss verdickt & glat gëtt.
\u00b7 Elo addéiere Salz fir ze schmaachen & Muskat, gutt réieren.
\u00b7 Är wäiss Zooss ass prett.

Gesoot Geméis:

Ingredienten:
\u00b7 Olivenueleg 2 El
\u00b7 Knuewelek 1 El
\u00b7 Muert 1\/3 Coupe (geschnidden)
\u00b7 Zucchini 1\/3 Coupe (geschnidden)
\u00b7 Champignon 1\/3 Coupe (gehackt)
\u00b7 Giel Paprika \u00bc Coupe (geschnidden)
\u00b7 Gréng Paprika \u00bc Coupe (geschnidden)
\u00b7 Rout Paprika \u00bc Coupe (geschnidden)
\u00b7 Maiskären \u00bc Coupe
\u00b7 Broccoli \u00bc Coupe (blanchéiert)
\u00b7 Zocker 1 Prise
\u00b7 Oregano 1 TL
\u00b7 Chili Flakelen 1 TL
\u00b7 Salz fir ze schmaachen
\u00b7 Schwaarz Peffer 1 Prise

Methode:
\u00b7 Setzt eng Pan op héijer Hëtzt an Olivenueleg, loosst et gutt hëtzen an dann de Knuewel addéieren, réieren a kachen fir 1- 2 Minutten op mëttlerer Flam.
\u00b7 Weider Muerten & Zucchini derbäisetzen, gutt réieren & op mëttlerer Flam 1-2 Minutten kachen.
\u00b7 Elo addéiere mer all déi verbleiwen Geméis & Zutaten, gutt réieren & kochen fir 1 -2 Minutten.
\u00b7 Är gesoot Geméis si prett.

Fir Lasagneplacke:

Ingredienten:< br>\u00b7 Raffinéiert Miel 200 g
\u00b7 Salz 1\/4 Tsp
\u00b7 Waasser 100-110 ml

Methode:
\u00b7 In eng grouss Schossel der raffinéiert Miel zesumme mat de Rescht Ingredienten derbäi & Waasser a Stécker bäiginn fir en semi-hären Teig ze maachen.
\u00b7 Wann d'Miel no der Vermëschung zesummekomm ass, iwwerdeckt et mat engem fiichten Tuch a loosst et fir 10 Rescht -15 Minutten.
\u00b7 Nodeems den Teig ausgerout ass, iwwerdroen en op d'Kichenplattform a gutt 7-8 Minutten kneeden, d'Textur vum Teig soll glat ginn, deckt en mat engem fiichten Tuch a loosst et raschten nach eng hallef Stonn.
\u00b7 Wann den Teig ausgeruht ass, deelt en a 4 gläiche Deeler a formt se an Ronnen.
\u00b7 Weider setzt d'Rondel op eng flächeg Uewerfläch a rullt en zu engem dënnen Chapati mat e Rouleau, halen d'Miel stauben, wann et un de Rouleau hält.
\u00b7 Wann Dir en erausgerullt hutt, schneiden d'Kante mat engem Messer fir e grousse Rechteck ze bilden, daucht de Rechteck a méi kleng, gläichgrouss Rechtecker.< br>\u00b7 Är Lasagneplacke si prett.

Fir de provisoresche Uewen ze maachen:
\u00b7 Huelt e groussen Handwierk a verdeelt vill Salz dran, setzt eng kleng Réng Schimmel oder Kichelcher & deckt den Handi, setzt se op héijer Flam a loosst et op d'mannst 10-15 Minutten virhëtzen.

Lasagne & Backen vun Lasagne:
\u00b7 Rout Zooss (ganz dënn Schicht)
\u00b7 Lasagne Blieder
\u00b7 Rout Zooss
\u00b7 Gegrillte Geméis
\u00b7 Wäiss Zooss
\u00b7 Mozzarella Kéis
\u00b7 Parmesan Kéis
\u00b7 Lasagneplacke
\u00b7 Widderhuelen dee selwechte Schichtenprozess 4-5 Mol oder bis Är Bakblech fëllt, Dir sollt op d'mannst 4-6 Schichten hunn.
\u00b7 Bake fir 30-45 Minutten am provisoresche Ofen. (30-35 Minutten bei 180 C an engem Ofen)