Ingredienten fir Upma

• 1 Coupe Semolina (Sooji oder Rava)
• 2 Coupe Waasser
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 grénge Chili, geschnidden
• 1/2 Coupe gemëscht Geméis (Muerten, Erbsen, Bounen)
• 1/4 Teelöffel Senf Somen
• 1/ 4 Teelöffel Urad dal (schwaarz Gramm gespléckt)
• 2 Esslöffel Ueleg
• Salz fir ze schmaachen
• Cilantro fir ze garnéieren

Instruktioune

1. Ueleg an enger Pan iwwer mëttlerer Hëtzt erhëtzen. Füügt Moschterskären an Urad dal, a loosst se splécken.
2. Déi gehackte Zwiebel a grénge Chili derbäisetzen, bis d'Zwiebelen duerchsichteg sinn.
3. D'Geméis mëschen a fir e puer saute loossen. Minutten bis se mëll sinn.
4. Waasser a Salz derbäisetzen. Bréngt et zum Kachen.
5. Langsam Semolina an d'kachend Waasser fügen andeems Dir kontinuéierlech réiert fir Klumpen ze vermeiden.
6. Kachen fir ongeféier 5-7 Minutten bis den Upma verdickt an d'Semolina gekacht ass. duerch.
7. Vun der Hëtzt erofhuelen, mat enger Gabel flauscheg a mat frëschem Koriander garnéieren.
8. Wärm mat Kokosnoss Chutney oder Pickel servéieren.