Ingredienten

• Äppelgrass (Tinda) - 500 g
• Zwiebel - 2 mëttel, fein gehackt
• Tomaten - 2 mëttel, fein gehackt< /li>
• Gréng Chili - 2, geschnidden
• Ginger-Knuewelek Paste - 1 Tsp
• Kurkuma-Pulver - 1/2 Tsp
• Korianderpuder - 1 Tsp
• Rout Chili Puder - 1/2 Tsp
• Garam Masala Puder - 1/2 Tsp
• Salz - fir ze schmaachen
• Moschteröl - 2 El
• Frësche Koriander - fir ze garnéieren

Rezept

1. D'Kürbis wäschen a schielen, dann a Scheiwen schneiden oder Stécker.
2. Hëtzt Ueleg an enger Pan, füügt déi gehackte Zwiebelen derbäi a kachen bis se gëllenbraun ginn.
3. D'Ginger-Knuewelekpaste derbäisetzen, gréng Chili a saute bis de de roude Geroch geet fort.
4. Nächst fügen Se d'Tomaten derbäi a kachen bis se mëll ginn.
5. Elo füügt de Kurkuma-Pulver, de Korianderpulver, de roude Chili-Pulver, de Garam Masala a Salz derbäi. . Gutt vermëschen a fir e puer Minutten kachen.
6. Schlussendlech fügen Se d'Scheiwen vun Äppelkürbis derbäi, se gutt mat der Masala bedecken, e Sprëtz Waasser dobäiginn, iwwerdecken a kachen bis se mëll sinn.
7. Garnéiert mat frësche Koriander a servéiert waarm mat Roti oder Räis.