Ingredienten:

• Erdbeeren 900 g
• Zocker 400 g
• Salz eng Prise
< li>Esseg 1 Zoppeläffel

Methoden:

- D'Erdbeere grëndlech wäschen a se dréchen, weider schneiden wann de Kapp mat de Blieder a schneiden d'Erdbeeren a Véierel oder méi kleng Stécker no Ärer Preferenz, wann Dir gär hutt datt de Gebeess glat ass, ech hu gär datt mäi Gebeess bësse méi déck ass.

- Transfert déi gehackt Erdbeeren an eng Wok, am léifsten eng Non-Stick Wok benotzen, Zocker addéieren, Salz eng Prise an Esseg, gutt mëschen an dann d'Flam op niddereg Hëtzt schalten. Zousatz vu Salz an Esseg hellt d'Faarf, d'Aromen op an hëlleft och fir d'Haltdauer ze erhalen.

- Liicht réieren bis den Zocker komplett opléist, weider op niddereger Flam kachen wärend a reegelméissegen Ofstänn a ganz réieren de Kachprozess, bis elo gëtt d'Mëschung liicht Waasser.

- Soubal d'Erdbeeren erweicht sinn, mëschen se mat Hëllef vum Spatel.

- No 10 Minutte Kachen d'Flam erhéijen. bis mëttlerer Flam.

- De Kachprozess schmëlzt & kachen den Zocker an och d'Erdbeeren zerbriechen. Wann den Zocker geschmolzelt ass, fänkt en un ze kachen an ass och liicht verdickt.

- Ewechzehuelen an de Schaum, deen uewen beim Kachen entsteet, ewechhuelen.

- Nom Kachen fir 45 -60 Minutten, kontrolléiert op seng Bereetschaft andeems Dir e Puppel Gebeess op engem Teller falen, e bëssen ofkillen loossen an den Teller kippen, wann de Gebeess rutscht, ass et flësseg an Dir musst et nach e puer Minutten kachen a wann et bleift, Erdbeergebitt ass fäerdeg.

- Maacht sécher net ze vill ze kachen, well de Gebeess déck gëtt, wéi en ofkillt. Fir de Gebeess ze späicheren: Späichert de Gebeess an engem gutt steriliséierte Glasbehälter fir seng Haltbarkeet z'erhalen, fir d'Steriliséierung, setzt Waasser an engem Stockpot a kachen d'Glas Jar, Läffel an Zang fir e puer Minutten, gitt sécher datt d'Glas benotzt soll waarm sinn Beweis. Huelt aus kochendem Waasser a loosst den Damp entkommen an d'Glas komplett dréchen. Huelt elo de Gebeess an d'Glas, Dir kënnt de Gebeess och wann et waarm ass, den Deckel zoumaachen an e puer Minutten am kochendem Waasser taucht, fir d'Haltdauer ze erhéijen. Fir de Gebeess am Frigo ze späicheren, léisst de Gebeess nom zweeten Dip op Raumtemperatur ofkillen an Dir kënnt et gutt 6 Méint am Frigo setzen.