Ingredienten

• 2 Eier
• 1/2 Coupe gemëschte Sprossen (Moong, Kichererbsen, asw.)
• 1 klengen Zwiebel, fein gehackt
• 1 kleng Tomate, gehackt
• 1-2 gréng Chili, fein gehackt
• Salz fir ze schmaachen
• Schwaarz Peffer fir ze schmaachen
• 1 Esslöffel frësche Korianderblieder, gehackt
• 1 Esslöffel Ueleg oder Botter fir ze frittéieren

Instruktioune

1. An enger Mëschbecher, knacken d'Eeër a rëselen se bis se gutt geschloen sinn.
2. Füügt déi gemëschte Sprossen, gehackte Zwiebel, Tomate, gréng Chili, Salz, schwaarze Peffer a Korianderblieder an d'Eeër. Mix gutt bis all Zutaten kombinéiert sinn.
3. Ueleg oder Botter an enger net-Stick Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt erhëtzen.
4. Gitt d'Eeërmëschung an d'Pan, verdeelt se gläichméisseg. Kachen fir ongeféier 3-4 Minutten oder bis de Buedem gesat a gëllenbraun ass.
5. D'Omelette virsiichteg mat engem Spatel ëmdréinen an déi aner Säit fir eng weider 2-3 Minutten kachen bis komplett gekacht ass.
6. Eemol gekacht, transferéiert d'Omelett op eng Teller a schneiden a Keile. Serve waarm mat Ärer Wiel vun Zooss oder Chutney.

Notiz

Dës Spross Omelett ass eng gesond a proteinräich Frühstücksoptioun déi a just 15 Minutte virbereet ka ginn. Et ass perfekt fir jiddereen op engem Gewiichtsverloscht Rees oder op der Sich no nährstoffaarme Frühstück Iddien.