Ingredienten:

• Sojagranulat 150 g
• Ee Prise Salz
• Waasser fir ze kachen
• Ghee 2 TL + Ueleg 1 TL
• Ganz Gewierzer:
  1. Jeera 1 TL
  2. Biergerblatt 2 Nos.
  3. Zeil 1 Zoll
  4. Stärenanis 1 Nr.
  5. Gréng Kardamom 2-3 Nr.
  6. Nelken 4-5 Nr.
  7. Schwaarze Pefferkär 3 -4 Nos.
• Zwiebelen 4-5 mëttelgrouss (gehackt)
• Ginger Knuewelek Paste 2 El
• Gréng Chili 2 Teelöffel (gehackt)
• Tomaten 3-4 mëttelgrouss (gehackt)
• Salz fir ze schmaachen
• Gewierzer pulveriséiert:
  1. Rot Chilipulver 1 TL
  2. Korrianderpulver 1 EL
  3. Jeera-Pulver 1 TL
  4. Kurkuma-Pulver 1/4. Tsp
• Warm Waasser wéi néideg
• Gréng Chili 2-3 Nos. (Schlitz)
• Inger 1 Zoll (julienned)
• Kasuri methi 1 TL
• Garam masala 1 TL
• Frësch Korianderblieder 1 TL (gehackt)

Methode:

• Set Waasser fir ze kachen an engem Bouillon oder Wok, füügt eng Prise Salz derbäi a fügen d'Sojagranulaten derbäi, d'Soja kachen fir 1-2 Minutten a strapazéieren.
• Weider gitt et duerch kale Waasser aus der Krunn an dréckt d'iwwerschësseg Feuchtigkeit aus, haalt se fir spéider benotzt.
< li>E Wok op mëttlerer Hëtzt setzen, Ghee an Ueleg an déi ganz Gewierzer derbäisetzen, d'Gewierzer eng Minutt frittéieren bis se aromatesch sinn.
• Weider Zwiebel addéieren a kachen bis se gëllenbraun a Faarf ginn.
li>
• An Ingwer Knuewelek Paste, gréng Chili a frittéiert et fir eng Minutt.
• Füügt weider Tomaten a Salz fir ze schmaachen, kachen bis Ueleg trennt.
• Füügt d'Pulvergewürzer derbäi. a gutt mëschen, waarmt Waasser derbäi fir datt d'Masalas net verbrennen, kachen bis d'Ueleg trennt. Bleift waarm Waasser derbäi wéi a wann et néideg ass fir Verbrenne ze vermeiden, an d'Konsistenz unzepassen fir e liichte Séiss ze maachen.
• Déi gekachte Sojagranulat derbäisetzen, gutt mat der Masala vermëschen a fir 25-30 Minutten op kachen. mëttel niddereg Hëtzt. Wat Dir méi laang kacht, dest besser an intensiv gëtt de Goût. Vergewëssert Iech datt d'Ghee sech vum Kheema trennen, dat heescht datt de Kheema gekacht ass, wann net, musst Dir et e bësse méi laang kachen.
• Kasuri methi, Garam masala, gréng Chili an Ingwer derbäisetzen, gutt mëschen a kachen fir nach eng Minutt. Fäerdeg et mat frësch gehackte Korianderblieder, kontrolléiert d'Gewierzer.
• Är Sojakheema ass prett fir ze servéieren, servéiert se waarm mat geréischtem Pav.