Kichen Aroma Fiesta

Singapur Nuddelen Rezept

Singapur Nuddelen Rezept

Ingredienten
Fir d'Nuddelen a Proteinen:

  • 200 Gramm gedréchent Reisstéck Nuddelen
  • 8 Tassen kochendem Waasser fir d'Nuddelen z'entdecken
  • 70 Gramm Char siu dënn geschnidden
  • 150 Gramm (5,3 Oz) Garnelen
  • Eng Prise Salz
  • E puer schwaarze Peffer fir ze schmaachen
  • 2 Eeër


    Geméis an Aromaten:

  • 70 Gramm (2,5 Oz) vun Multi-faarweg Paprika, a Sträifen geschnidden
  • 42 Gramm Karrott, juliennéiert
  • 42 Gramm Zwiebel, dënn geschnidden
  • 42 Gramm Bounen Spross
  • 28 Gramm (1 Oz) Knuewelek, an 1,5 Zoll laang geschnidden
    2 Knuewelekszéiwen dënn geschnidden


    Fir d'Gewierzer:

  • 1 El Sojazooss
  • 1 TL Fëschzooss
  • 2 TL Austernzooss
  • 1 TL Zocker
  • 1-2 TL Currypudder jee no Goût
  • 1 TL Kurkumapulver


    < p>Instruktioune
      Bréngt 8 Tassen Waasser zum Kachen a schalt dann d'Hëtzt aus. Loosst d'Räisnudelen 2-8 Minutten ofhängeg vun der Dicke. Mine war mëttler déck an et huet ongeféier 5 Minutten gedauert
        D'Nuddelen net ze kachen, soss ginn se mushy wann Dir se frittéiert. Dir kënnt et e bësse ginn fir et ze testen. D'Nuddelen sollen e bëssen chewy am Zentrum sinn


        Huelt d'Nuddelen aus dem Waasser a verdeelt se op engem Ofkillerack. Loosst de Rescht vun der Hëtzt hëlleft d'iwwerschësseg Feuchtigkeit ze verdampen. Dëst ass de Schlëssel fir Muddy a plakeg Nuddelen ze vermeiden. Spült d'Nuddelen net mat kale Waasser, well se ze vill Fiichtegkeet erabréngen an d'Nuddelen schlecht un de Wok halen.


        Char sui dënn schneiden; D'Garnelen mat enger Prise Salz a e bësse schwaarze Peffer fir ze schmaachen; Kach 2 Eeër a schloe se gutt bis Dir kee evident Eewäiss gesäit; Julienne de Paprika, Muerten, Zwiebel a schneiden de Knuewelek an 1,5 Zentimeter laang.Ier mir kachen, all d'Zooss Zutaten grëndlech an eng Schossel vermëschen.


        D'Hëtzt op héich an Hëtzt Är wok bis fëmmen waarm. Füügt e puer Esslöffel Ueleg a dréit et ronderëm fir eng Nonstick Schicht ze kreéieren. Gitt d'Ee an a waart bis et sech setzt. Da briechen d'Ee a grouss Stécker. Dréckt d'Ee op d'Säit, sou datt Dir Plaz hutt fir d'Garnelen ze schaarfen. De Wok ass super waarm, et dauert just 20 Sekonnen fir d'Garnelen rosa ze ginn. Dréckt d'Garnelen op d'Säit a werfen d'Char Siu fir 10-15 Sekonnen iwwer héich Hëtzt fir de Goût ze reaktivéieren. Huelt all d'Proteine ​​​​aus a setzt se op d'Säit.


        Füügt nach 1 Iessläffel Ueleg an déi selwecht Wok, zesumme mam Knuewel, a Muert. Gitt hinnen e séiere Rühr an dann addéiere mer d'Nuddelen. Füügt d'Nuddelen e puer Minutten iwwer héijer Hëtzt.


        D'Zooss derbäi, zesumme mat all Geméis ausser de Knuewelek. Gitt de Protein zréck an de Wok. Schnell réieren fir sécherzestellen datt de Goût gutt kombinéiert ass. Wann Dir keng wäiss Räisnuddelen gesitt, füügt d'Knuewelekschnitte derbäi a gitt et e leschte Goss.


        Ier Dir servéiert, gitt et ëmmer e Goût fir de Goût unzepassen. Wéi ech virdru scho gesot hunn, kënne verschidde Marken vu Currypulver, Currypaste a souguer Sojazooss am Natriumniveau variéieren.