Ingredienten

Fir d'Tauschenzooss:
¼ Coupe Staang oder wäiss Esseg
1 Teelöffel Zocker
1 Iessläffel gehackte Schalotten oder roude Zwiebel
Vogel-Aen Chili fir ze schmaachen, gehackt
Salz a Peffer no Goût

Fir d'Fritten:
8 Unzen Garnelen (kuckt Notiz)
1 Pound Kabocha oder Calabaza Squash julienned
1 mëttel Karrott julienned
1 kleng Zwiebel dënn geschnidden
1 Coupe Cilantro (Stämm a Blieder) gehackt
Salz no Goût (ech hunn 1 Teelöffel Kosher Salz benotzt; manner fir Dësch Salz benotzen)
Peffer fir ze schmaachen
1 Taass Reis Miel Ënner: Maisstärke oder Gromperemiel
2 Teelöffel Bakpulver
1 Esslöffel Fëschzooss
¾ Taass Waasser
Kanola oder aner Geméisueleg fir ze frittéieren

Instruktioune

1. Maacht d'Dipping Sauce andeems Dir Esseg, Zocker, Schalotten a Chili an enger Schossel kombinéiert. Salz a Peffer fir ze schmaachen.
2. Kürbis, Muerten, Zwiebel a Koriander an enger grousser Schossel kombinéieren. Salz a Peffer fir ze schmaachen. Gëeegent se zesummen.
3. D'Garnelen mat Salz a Peffer würzen, a mam Geméis vermëschen.
4. Maacht de Batter andeems Dir Reis Miel, Bakpulver, Fëschzooss a ¾ Coupe kombinéiert. Waasser.
5. Gitt et iwwer d'Geméis a setzt se zesummen.
6. Setz eng Pan mat engem Zoll Ueleg iwwer héich Hëtzt.
7. Verbreet ongeféier ½ Coupe vun der Mëschung op engem grousse Läffel oder Turner, rutscht se dann an de waarmen Ueleg.
8. All Säit ongeféier 2 Minutten frittéiert bis gëllenbraun. Drain se op Pabeierhandtücher.