Shaljam ka Bharta Rezept

Dëse gemittleche Plat ass perfekt fir an de Wanterméint z'erwiermen, mat den eenzegaartege Goûten vun Rüben gemëscht mat aromatesche Gewierzer.

Ingredienten:

• Shaljam (Roben) 1 kg
• Himalayan rosa Salz 1 Tsp
• Waasser 2 Coupe
• Kachöl ¼ Coupe
• Zeera (Kumin Somen) 1 Tsp
• Adrak lehsan (Ginger Knuewel) zerquetscht 1 El
• Hari mirch (Grénge Chili) gehackt 1 El
• Pyaz (Zwiebel) gehackt 2 mëttel
• Tamatar (Tomaten) fein gehackt 2 mëttel
• Dhania-Pulver (Korianderpulver) 2 Tsp
• Kali mirch (Schwaarz Peffer) zerquetscht ½ Tsp
• Lal mirch-Pulver (roude Chili-Pulver) 1 TL oder no Goût
• Haldi-Pulver (Kurkuma-Pulver) ½ Tsp
• Matar (Erbsen) ½ Coupe
• Himalayan rosa Salz ½ Tsp oder no Goût
• Hara dhania (frësche Koriander) gehackt Handvoll
• Garam Masala Puder ½ Tsp
• Hari mirch (Grénge Chili) geschnidden (fir ze garnéieren)
• Hara dhania (frësche Koriander) gehackt (fir ze garnéieren)

Richtungen:

1. Rüben schielen a se a kleng Stécker schneiden.
2. An engem Kasseroll fügen Se Rüben, rosa Salz a Waasser derbäi. Mix gutt a bréngt e Kachen. Deckt a dampft op niddereger Hëtzt bis d'Rüppen mëll sinn (ongeféier 30 Minutten) an d'Waasser dréchent.
3. D'Flam ausschalten a gutt mat Hëllef vun engem Maser mëschen. Ofgesinn.
4. An engem Wok fügen Se Kachueleg a Kummineen dobäi. Füügt zerdréckten Ingwer Knuewelek a gehackte grénge Chili, a frittéiert fir 1-2 Minutten.
5. Füügt gehackten Zwiebel derbäi, gutt mëschen, a kachen op mëttlerer Flam fir 4-5 Minutten.
6. Füügt fein gehackte Tomaten, Korianderpulver, zerquetschte schwaarze Peffer, roude Chili-Pulver, Kurkuma-Pulver an Erbsen derbäi. Mix gutt, iwwerdeckt a kachen op mëttlerer Hëtzt fir 6-8 Minutten.
7. Füügt d'Mëschung vun der Mëschung aus, passt d'Salz un, wann néideg, a mëscht gutt. Deckt a kachen op niddereger Hëtzt bis Ueleg trennt (ongeféier 10-12 Minutten).
8. Garam masala-Pulver derbäisetzen a gutt mëschen.
9. Garnéiert mat geschnidden gréngen Chili a frësche Koriander virum Déngscht. Genéisst Är lecker Shaljam ka Bharta!