Ingredienten:

• SABUDANA | साबूदाना 1 CUP
• WATER | पानी 1 CUP
• ERËNN | मूंगफली 3/4 CUP
• CUMIN SEE | साबुत जीरा 1 TSP
• GREEN CHILLIES | हरी मिर्च 2-3 NOS. (KRUSCHT)
• ZITRONENJUS | नींबू का रस VUN 1/2 NOS.
• ZUCKER | शक्कर 1 TBSP
• SALT | नमक ZE SCHMASCHEN (aap sendha namak ka bhi istemaal kar sakte hai)
• KARTOFFEN | आलू 3 MEDIUM GRÉISST (GEKOCHTEN)
• FRËSCH KORIANDER | हरा धनिया KLENG HANDFULL
• CURRY LEAVES | कड़ी पत्ता 8-10 NOS. (CHOPPED)

Methode:

• Wäscht d'Sabudana grëndlech mat engem Seif a Waasser überschüssige Stärke, déi do ass, iwwerdroen se an eng Schossel a schëdden d'Waasser driwwer, loosst et op d'mannst 4-5 Stonnen ausdecken.
• Nom Ofdreiwung gëtt d'Sabudana gutt opgeblosen a si si prett fir ze sinn. benotzt fir d'Vadas ze maachen.
• Elo an enger Pan all d'Erdnüsse bäidroen a se op mëttlerer Flam braten, no dësem Prozess ginn d'Erdnüsse eng flott knaschteg Textur & et wäert Iech och méi einfach maachen ze schielen se.
• Wann se gebrannt sinn, iwwerdroen se op eng propper Kichen Servietten a bilden eng Täsch andeems Dir all d'Ecker vun der Servietten zesummebréngt, da fänkt un d'Erdnuss duerch d'Serviet ze reiwen, dëst hëlleft d'Erdnuss ze schielen. .
• Nodeems se geschält sinn, läscht d'Schiel mat engem Sieb, Dir kënnt dat och maachen andeems Dir liicht Loft iwwer d'Erdnuss blosen.
• Loft elo d'Erdnuss an engem chopper & grind se grëndlech.
• Fir d'Mëschung ze maachen, füügt déi gesalkt Sabudana an enger grousser Schossel zesumme mat de Erdnüsse dobäi, füügt dann all déi reschtlech Zutaten vun der Vada derbäi, Dir musst d'Gromperen mat Ärer Hand mëschen iwwerdeems se an d'Schuel dobäi ginn.
• Fänkt un all d'Ingredienten liicht mat den Hänn ze vermëschen, wann alles gutt kombinéiert ass, fänkt un d'Mëschung ze mëschen, passt op datt Dir sanft sidd, Dir musst se liicht mëschen fir alles binden, iwwerschësseg Drock opdroen wäert d'Sabudana zerbriechen & et ruinéiert d'Textur vun Ärem Vadas.
• Fir ze kucken ob Är Mëschung fäerdeg ass, huelt e Läffel Mëschung an Ärer Hand a probéiert eng Ronnel ze maachen, wann d'Rondel hält seng Form flott dann ass deng Mëschung fäerdeg.
• Fir d'Vadas ze gestalten, dréckt e ganz wéineg Waasser op d'Hänn, huelt e Läffel Mëschung a maacht e Rondel dovun andeems Dir se dréckt d'Fauscht an d'Rotatioun.
• Wann Dir e Rondel geformt hutt, flaach se an eng Pattform, andeems Dir se tëscht den Handfläche klappt an Drock aussetzt, all d'Vadas op déiselwecht Manéier formt.
• Fir d'Vadas Hëtzt Ueleg am Kadhai oder enger déif Pan ze braten, soll den Ueleg mëttelméisseg waarm sinn oder ongeféier 175 C, fällt d'Vadas virsiichteg a waarmen Ueleg a rührt net fir déi initial Minutt oder soss kënnen d'Vadas briechen oder un d'Spann festhalen.
• D'Vadas op mëttlerer Flam bis knusprech & gëllenbra frittéieren, se mat enger Spann ewechhuelen an an e Sieb setzen, sou datt all iwwerschësseg Ueleg ofdréit.
• Deng knusprech waarm Sabudana Vadas si prett.