Ingredienten:
400ml Dosen Kichererbëss (ongeféier 3/4 Tassen Aquafaba)
1 EL Zitrounejus
1 EL Konserven Kichererbten
1 EL Dijon Senf
1 3/4 Tassen vun Drauwejus oder Geméisueleg (e bësse méi drëpsen fir en nach méi décke Mayo)
ganz Prise rosa Salz
(Optional Spicy Mayo) Füügt 1 Deel Gochujang op 2 Deeler Mayo

Richtungen:
1. Eidel d'Dose vu Kichererbësswaasser (Aquafaba) an e klenge Kasseroll
2. Kachen d'Aquafaba op mëttlerer Hëtzt fir 5-6min dacks réieren
3. Füügt e bësse Äis an eng grouss Mëschbecher, setzt dann eng méi kleng Schossel op d'Äis
4. Gießen Si d'Kichewaasser a réieren bis kal
5. Füügt den Zitrounejus an 1 El Chickpeas derbäi
6. Transfert d'Mëschung an de Mixer a füügt den Dijon Senf derbäi
7. Vermëschen op der héchster Plaz fir d'Kicherbëss ze pulveriséieren. Dann dréit et op mëttel bis mëttel héich
8. Lues an den Ueleg schëdden. De Mayo fänkt un ze verdicken (passt d'Geschwindegkeet un a pulséiert wann néideg)
9. Transfert de Mayo an eng Mëschbecher a füügt eng generéis Prise vu rosa Salz derbäi. Klappt fir ze kombinéieren