Ingredienten:

• Cheeni (Zocker) - 1 Coupe
• Pistache (Pistache) - 1/4 Coupe (geschnidden)
• Badam (Mandelen) - 1/4 Coupe (geschnidde)
• Elaichi (Kardemomme) eng Prise
• Kesar (Safran) - 10-12 Strécke
• Mëllech 1 Liter
• Waasser 1/4 Coupe + Esseg 2 El
• Äiswierfelen wéi néideg
• Maisstärke 1 Tsp
• Zocker 1 Coupe
• Waasser 4 Tassen
• Mëllech 1 Liter

Methode:

Huelt eng grouss Gréisst Mikrowell-sécher Schossel, füügt all d'Ingredienten derbäi a mëscht gutt, kachen an der Mikrowelle bei héijer Kraaft fir 15 Minutten. Är Masala Mëllech fir Rasmalai ass prett. Ofkillt op Raumtemperatur. Dréckt de Muslin Stoff gutt fir d'iwwerschësseg Feuchtigkeit ze entfernen. Transfert de gepressten Chena iwwer eng grouss Gréisst Thali, fänkt un d'Chena ze cremen. Soubal d'Chena ufänkt den Thal ze verloossen, sammelt de Chena mat liicht Hänn. Op dëser Etapp kënnt Dir Maisstärke fir Bindung addéieren. Fir den Zockersirop ze maachen, huelt eng grouss Gréisst Mikrowell-sécher Schuel déi eng breet Ëffnung huet, d'Waasser an den Zocker addéieren, gutt réieren fir d'Zockergranulat opzeléisen, kachen et an der Mikrowelle op héijer Kraaft fir 12 Minutten oder bis de Chaashni ufänkt ze kachen. Fir d'Tikkis ze formen, deelt d'Chena a klenge Marmor-Gréisst Roudelen, fänkt un se a Mini-Gréisst Tikkis ze formen, andeems Dir se tëscht Ären Handflächen geformt, wärend wéineg Drock applizéiert an eng kreesfërmeg Bewegung mécht. Deckt d'Chena Tikki mat engem feuchten Tuch bis Dir de ganze Batch formt, fir datt d'Chenas net dréchen. Soubal d'Chaashni kacht, fällt direkt an de geformte Tikkis an iwwerdeckt se mat engem Klebeband a prick mat engem Zännpick fir Lächer ze maachen, kachen d'Chena am kachen Sirop an der Mikrowelle fir 12 Minutten op héijer Kraaft.