Punjabi Samosa
- Ingredienten:
- Fir den Teig:
2 Tassen (250 g) Miel
1/4 Coupe (60 ml) Ueleg oder geschmoltenem Ghee < br>1/4 Coupe (60ml) Waasser
1/2 Teelöffel Salz - Fir d'Füllung:
2 Esslöffel Ueleg
3 Gromperen, gekachten ( 500g)
1 Taass (150g) Gréng Erbsen, frësch oder gefruer
2 Esslöffel Korianderblieder, gehackt
1 Grénge Chili, fein gehackt
8-10 Cashewnëss, zerquetscht (optional)
2 -3 Knuewelek, zerquetscht
1 Esslöffel Ginger Paste
1 Teelöffel Koriander Somen, zerquetscht
1/2 Teelöffel Garam masala
1 Teelöffel Chili Puder
1 Teelöffel Cumin Somen
1 Teelöffel Kurkuma
1 Esslöffel Zitrounejus
Salz no Goût
1/4 Coupe (60ml) Waasser - Uweisungen:
- 1. Maacht den Teig: an enger grousser Mëschbecher mëschen d'Miel a Salz. D'Ueleg derbäisetzen an dann ufänken mat den Fanger ze vermëschen, d'Miel mam Ueleg reiben bis d'Ueleg gutt agebaut ass. Eemol agebaut, d'Mëschung gläicht Kribbelen.
- 2. Fänkt un Waasser ze addéieren, lues a lues a mëschen fir e steifen Teig ze bilden (den Teig soll net mëll sinn). Deckt den Teig a loosst 30 Minuten raschten.
- ... Weiderliesen op menger Websäit.