Préparatiounszäit 10 Minutten
Kachzäit 20-25 Minutten
Déngscht 4

Ingredienten
1,5 Tassen Pressereis (Poha), déck Varietéit< br>Waasser
2 EL Öl
1 EL Chana Dal
1 TL Moschtersamen
½ TL Fennelsamen
1 EL Urad dal
1 Zwerg Curryblieder
1 grouss Zwiebel , gehackt
1 Zoll Ingwer, gehackt
2 frësche grénge Chili, gehackt
½ TL Zocker
Salz no Goût
1 opgehuewe EL Curd
Ueleg fir ze frittéieren

Fir Chutney
1 mëttel Raw Mango
½ Zoll Ingwer
2-3 ganz Fréijoerszwiebel
¼ Coupe Korianderblieder
1 El Ueleg
2 El Curd
¼ Tsp Schwaarz Pefferpulver
¼ Tsp Zocker
Salz fir ze schmaachen

Fir Garnéieren
frësch Salade
Korianderblieder

Veraarbechtung
Fir d'éischt, an enger Schossel, poha, Waasser derbäi a se richteg wäschen. Transfert de gewaschene Poha an eng grouss Schossel a mëscht se richteg. An enger Tadka Pan fügen Se Ueleg, Chana dal a Moschter Somen lass et gutt splécken. Fennel Somen, Urad dal, Curryblieder addéieren an dës Mëschung an d'Schuel schëdden. Zwiebel, Ingwer, grénge Chili, Zocker, Salz fir ze schmaachen derbäi a alles gutt mëschen. E bësse Kürbis derbäisetzen a gutt mixen. Huelt e Läffel Mëschung a maacht en Tikki dovun liicht flaach. Hëtzt Ueleg an enger flächeger Pan. Wann d'Ueleg waarm ass, rutscht d'Vada an de waarmen Ueleg. Wann d'Vada liicht gëllen ass, dréit déi aner Säit ëm. Fritt de Vada op mëttlerer Flam, sou datt et vu bannen gekacht ass. Ewechzehuelen et op engem Kichen Tissu. Fritt se nach eng Kéier sou datt et gläichméisseg knusprech a gëllen a Faarf gëtt. Drain se op engem Kichegewebe fir iwwerschësseg Ueleg ze entfernen. Zum Schluss poha vada mat gréngen Chutney a frëschem Zalot zerwéieren.

Fir Chutney
An engem Mëllerbecher fügen Se réi Mango, Ingwer, ganz Fréijoerszweil, Korianderblieder an Ueleg schleifen et derbäi. an eng glat Paste. Transfert dëst an eng Schossel, füügt Curd, schwaarze Pefferpulver, Zocker, Salz fir ze schmaachen a gutt mëschen. Halt derbäi fir zukünfteg Benotzung.