Pan Seared Saumon mat Lemon Botter Sauce
Ingredienten:
- 2-4 Lachsfileten (180g pro Filet)
- 1/3 Coupe (75g) Botter
- 2 Esslöffel frësche Zitrounejus
- Zitroneschuel
- 2/3 Coupe (160 ml) Wäisswäin - fakultativ /oder Pouletbouillon
- 1/2 Coupe (120ml) Heavy Crème
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- Salz
- Schwaarz Peffer
Richtung:
- D'Haut vun de Saumonfileten ewechhuelen. Mat Salz a Peffer würzen.
- Botter iwwer mëttlerer Hëtzt schmëlzen. Fritt de Saumon op béide Säiten bis gëllen, ongeféier 3-4 Minutte vun all Säit.
- Wäisswäin, Zitrounejus, Zitrounestéck a schwéier Crème derbäisetzen. De Saumon an der Zooss ongeféier 3 Minutten kachen an aus der Pan eraushuelen.
- D'Zooss mat Salz a Peffer würzen. Huelt gehackte Petersilie a réieren. D'Zooss ëm d'Halschent reduzéieren bis déck.
- Der Saumon servéieren an d'Zooss iwwer de Saumon schëdden.
Notiz:
< ul>