Ingredienten:

2 Bunnen, Palak Blieder, gereinegt, (dann an äiskalem Waasser blanchéiert)
1 Zoll Ingwer, gerappt
2-3 Knuewelek, grëndlech gehackt
2 gréng Chili , gehackt
Fir Palak Paneer
1 EL Ghee
1 EL Ueleg
¼ TL cumin Somen
3-4 Nelken
1 Bucht Blat
Pinch of asafoetida
2 -3 kleng Zwiebel, gehackt
2-3 Knuewelek, gehackt
1 mëttel Tomaten, gehackt
1 TL Koriander Somen, geréischtert a zerquetscht
1/2 El. kasoori methi, geréischtert a zerquetscht
½ TL Kurkuma-Pulver
1 TL Roude Chili-Pulver
2-3 Blieder Spinat, gehackt
2 Bunnen Spinat, blanchéiert a puree
½ Taass waarm Waasser
br>250-300 g Paneer, a Wierfel geschnidden
1 EL Frësch Crème
Salz no Goût
Inger, Julienne
Frësch Crème
Prozess
• Am Dëppe blanchéiert Spinatblieder an kochendem Waasser fir 2-3 Minutten. Ewechzehuelen an direkt an äiskalt Waasser iwwerdroen.
• Elo an de Mixer fügen Ingwer, Knuewelek a maachen Paste dann add gekachten Palak a maachen glat Paste
• Fir Palak Paneer Hëtzt Ghee an Pan an derbäi Bucht Blat, cumin Some, asafoetida. Eng Minutt réieren bis de Geroch ofgeet.
• Elo addéieren d'Zwiebel an de Knuewel, sauté bis se Transluzenz ginn. Tomaten addéieren a réieren bis se mëll ginn. Kürmer, roude Chili, Kasoori Methi, zerquetschte Koriander Somen an e bësse Korianderpulver addéieren a gutt vermëschen. Füügt e puer gehackte Palak Blieder.
• Elo füügt preparéiert Palak Puree, waarmt Waasser derbäi, Salz ajustéiert a gitt e schéine Rühr.
• Paneerwürfel iwwerdroen, Garam masala sprëtzen a léisst et nach eng Minutt kachen.
• Eng Ofschloss mat frëschem Crème a klappt et an d'Sauce.
• Garnéieren mat Ingwer Julienne a frëscher Crème.