Ingredienten

Fir de Gravy
4 grouss Tomaten, an d'Halschent geschnidden
2-3 grouss Zwiebelen, geschnidden
3-4 Knuewelek Pods
1 Zoll Ingwer, geschnidden
1 EL Degi Mirch
5-6 Nelken
1 Zoll-Cinnamon Stick
3 Bucht Blieder
5-6 Schwaarz Pefferkären
2 gréng Kardamomme
2 EL Botter
Salz fir ze schmaachen

Fir Botter Poulet

2 El Botter
1 EL Red Chili Puder
1 TL Korianderpulver
Preparéiert Gravy
3 EL Frësch Crème
1 TL Hunneg
Gekacht Tandoori Poulet, gerappt
1-2 Drëps Kewra Waasser
1 EL gedréchent Fenugreek Blieder, geréischtert a zerquetscht
Verbrannt Holzkuel
1 TL Ghee
Frësch Crème
Koriander Sprig

Prozess

Fir de Base Gravy
• An enger schwéierer Pan, ½ Taass Waasser derbäi.
• Tomaten, Zwiebelen, Knuewel, Ingwer, degi mirch an all déi ganz Gewierzer dobäi ginn. Mix gutt.
• 1½ TL Botter, Salz addéieren a gutt mëschen. Deckt de Kach fir 15 Minutten.
• Wann d'Tomaten mëll sinn, mat engem Handmixer d'Sauce bis glat.
• Gitt d'Sauce duerch e Seel.

Fir Botter Poulet
• An enger Pan, Botter derbäi a léisst et schmëlzen. Roude Chili-Pulver a Korianderpulver derbäisetzen, eng Minutt kachen.
• Preparéiert Séiss schëdden, gutt mëschen a kachen fir 2-3 Minutten.
• Frësch Crème, Hunneg, gerappte Tandoori Huhn addéieren, gutt mëschen a fir eng weider 3-4 Minutten kachen.
• Kewra Waasser addéieren, gedréchent Fenugreek Blieder a kachen fir 2 Minutten.
• An enger klenger Metallschüssel addéiere verbrannt Holzkuel a setzen se an der Mëtt vun der Sauce.
• Ghee iwwer Holzkuel schëdden an direkt mat engem Deckel ofdecken, 2-3 Minutten halen fir de rauege Goût. Eemol fäerdeg, huelt d'Holzkuel Schossel.
• Transfert d'Botter Poulet an engem Déngscht Schossel. Garnéieren mat frëschem Crème a Koriander Sprig. Serve waarm mat Roti oder Reis.