• 1 Coupe / 200g Wäiss Basmati Räis (grëndlech gewascht an duerno 30 Minutten am Waasser getippt an duerno gespannt)
• 3 Esslöffel Kachöl
• 200g / 2 Coupë (looss verpackt) - Dënn geschnidden Zwiebel
• 2+1/2 Esslöffel / 30g Knuewel - fein gehackt
• 1/4 bis 1/2 Teelöffel Chili Flakelen oder no Goût
• 150g / 1 Coupe gréng Peffer - an 3/4 X 3/4 Zoll Wierfel geschnidden
• 225g / 3 Coupe wäiss Knäppel Champignonen - geschnidden
• Salz fir ze schmaachen (ech hunn insgesamt 1+1/4 Teelöffel rosa Himalaya Salz bäigefüügt)
• 1+1/2 Coupe / 350ml Geméis Bouillon (NOWN SODIUM)
• 1 Coupe / 75 g gréngen Zwiebel - gehackt
• Zitrounejus fir ze schmaachen (ech hunn 1 Esslöffel Zitrounejus bäigefüügt)
• 1/2 Teelöffel schwaarze Peffer oder no Goût

Wäscht de Räis e puer Mol grëndlech bis d'Waasser kloer ass. Dëst wäert all Gëftstoffer / Gunk lass ginn a gëtt e vill besser / propper Goût. Dann de Reis am Waasser fir 25 bis 30 Minutten. Dann dran d'Waasser aus dem Räis a loosst et an de Seine sëtzen fir iwwerschësseg Waasser ze drainéieren, bis se fäerdeg sinn ze benotzen.

Hëtzt eng breet Pan. Kachen Ueleg, geschnidden Zwiebelen, 1/4 Teelöffel Salz addéieren a frittéiert op mëttlerer Hëtzt fir 5 bis 6 Minutten oder bis liicht gëllen a Faarf. Salz un d'Zwiebel bäizefügen wäert seng Feuchtigkeit befreien an hëlleft et méi séier ze kachen, also spréngt et net. Füügt de gehackte Knuewel, Chili Flakelen a frittéiert op mëttlerer bis mëttlerer Hëtzt fir ongeféier 1 bis 2 Minutten. Elo addéiere de gehackte grénge Paprika a Champignonen. Fritt d'Pilze a Peffer iwwer mëttlerer Hëtzt fir ongeféier 2 bis 3 Minutten. Dir wäert feststellen datt de Champignon ufänkt ze karamelliséieren. Dann addéiere Salz fir ze schmaachen a frittéiert fir weider 30 Sekonnen. Füügt de gesalkten a gespannten Basmati-Räis, Geméisbouillon a bréngt d'Waasser op e kräftege Kachen. Wann d'Waasser ufänkt ze kachen, dann deckt den Deckel a reduzéiert d'Hëtzt op niddereg. Kachen op niddereg Hëtzt fir ongeféier 10 bis 12 Minutten oder bis de Räis gekacht ass.

Wann de Räis gekacht ass, entdeckt d'Pan. Kachen net iwwerdeckt fir e puer Sekonnen fir all iwwerschësseg Feuchtigkeit lass ze ginn. Maacht d'Hëtzt aus. Füügt déi gehackte gréngen Zwiebelen, Zitrounejus, 1/2 Teelöffel frëschgemuelten schwaarze Peffer derbäi a vermëschen et GANZ DOUS fir ze vermeiden datt d'Räiskäre briechen. DE Räis NET OVERMIXEN, soss GËTT ET MUSHY. Deckt an erlaabt et fir 2 bis 3 Minutten ze raschten fir d'Aromen ze vermëschen.

Serve waarm mat Ärer Liiblingssäit vum Protein. Dëst mécht 3 SERVINGS.