Mogar Dal mat Jeera Rice
Ingredienten
- Moong dal - 1 Coupe (gewäsch & drainért)
- Ueleg - 1 Zoppeläffel
- Knuewelekszéiwen - 3-4 (Längt geschnidden)
- Gréng Chili - 1-2
- Asafoetida (Hing) - ¼ Tsp
- Salz - fir ze schmaachen
- Kurkumapulver - ½ Tsp
- Red Chili Pudder - 1 Tsp
- Korianderpulver - 2 Tsp
- Waasser - 2 Coupe
- Zitrounejus - eng hallef Zitroun
- Frësch Korianderblieder (gehackt) - 1 El
Methode
- Salz zesumme mam Kurkuma-Pulver, Roude Chili-Pulver & Koriander-Pulver an d'Moong dal-Schüssel leeën a alles zesummen mixen. Halt op der Säit.
- Ueleg an engem Drockkoker erhëtzen, eemol waarm geschnidden Knuewelek addéieren a bis gëllenbraun sautéiren.
- Grénge Chili derbäi a réieren.
- Füügt Hing a loosst et parfüméieren.
- Füügt elo de Moong Dal an de Kachmaschinn a frittéiert fir e puer Minutten.
- Wann Dir gesitt, datt Ueleg op de Säiten fräigelooss gëtt, füügt d'Waasser derbäi a rührt.
- D'Kachmaschinn mam Deckel zoumaachen an eng Päif maachen.
- Loosst den Drock komplett entloossen an dann den Deckel opmaachen.
- Mat der Hëllef vun engem hëlzene Knuewel (mathani), churn d'Dal e bëssen fir déi perfekt Konsistenz ze kréien.
- Zitrounejus ausdrécken a réieren.
- Frësch gehackte Koriander derbäisetzen a réieren. Transfert et an eng Déngschtbecher.
- Elo, fir en Iessen ze kompletéieren, loosst eis eise leckere Mogar Dal mat Jeera Rice paréieren.
Fir Jeera Rice
Ingredienten
- Basmati Reis (gekachten) - 1,5 Coupe
- Ghee - 1 El
- Cumin Somen - 2 Tsp
- Schwaarz Pefferkären- 3-4
- Stärenanis - 2
- Zimtstéck - 1
- Salz - fir ze schmaachen
Methode:
- Ghee an engem Kadhai iwwer mëttlerer Hëtzt erhëtzen & Kumin Somen derbäi a loosse se spatzen.
- Füügt elo Pefferkären mat Stäranis a Kanéil derbäi, a sautéiren se bis dofteg.
- Kachen Rais derbäisetzen an alles zesummen dréinen.
- Mat Salz wierzen a schëdden. Loosst et fir e puer Minutten op niddereger Flam kachen, sou datt all d'Gewierzer an de Räis infuséieren.
- Transfert de Räis an engem Déngschtplack.
Garnéiert de Mogar Dal mat frësche Korianderblieder a servéiert waarm zesumme mam Jeera Rice.
- Moong dal - 1 Coupe (gewäsch & drainért)
- Ueleg - 1 Zoppeläffel
- Knuewelekszéiwen - 3-4 (Längt geschnidden)
- Gréng Chili - 1-2
- Asafoetida (Hing) - ¼ Tsp
- Salz - fir ze schmaachen
- Kurkumapulver - ½ Tsp
- Red Chili Pudder - 1 Tsp
- Korianderpulver - 2 Tsp
- Waasser - 2 Coupe
- Zitrounejus - eng hallef Zitroun
- Frësch Korianderblieder (gehackt) - 1 El
Methode
- Salz zesumme mam Kurkuma-Pulver, Roude Chili-Pulver & Koriander-Pulver an d'Moong dal-Schüssel leeën a alles zesummen mixen. Halt op der Säit.
- Ueleg an engem Drockkoker erhëtzen, eemol waarm geschnidden Knuewelek addéieren a bis gëllenbraun sautéiren.
- Grénge Chili derbäi a réieren.
- Füügt Hing a loosst et parfüméieren.
- Füügt elo de Moong Dal an de Kachmaschinn a frittéiert fir e puer Minutten.
- Wann Dir gesitt, datt Ueleg op de Säiten fräigelooss gëtt, füügt d'Waasser derbäi a rührt.
- D'Kachmaschinn mam Deckel zoumaachen an eng Päif maachen.
- Loosst den Drock komplett entloossen an dann den Deckel opmaachen.
- Mat der Hëllef vun engem hëlzene Knuewel (mathani), churn d'Dal e bëssen fir déi perfekt Konsistenz ze kréien.
- Zitrounejus ausdrécken a réieren.
- Frësch gehackte Koriander derbäisetzen a réieren. Transfert et an eng Déngschtbecher.
- Elo, fir en Iessen ze kompletéieren, loosst eis eise leckere Mogar Dal mat Jeera Rice paréieren.
Fir Jeera Rice
Ingredienten
- Basmati Reis (gekachten) - 1,5 Coupe
- Ghee - 1 El
- Cumin Somen - 2 Tsp
- Schwaarz Pefferkären- 3-4
- Stärenanis - 2
- Zimtstéck - 1
- Salz - fir ze schmaachen
Methode:
- Ghee an engem Kadhai iwwer mëttlerer Hëtzt erhëtzen & Kumin Somen derbäi a loosse se spatzen.
- Füügt elo Pefferkären mat Stäranis a Kanéil derbäi, a sautéiren se bis dofteg.
- Kachen Rais derbäisetzen an alles zesummen dréinen.
- Mat Salz wierzen a schëdden. Loosst et fir e puer Minutten op niddereger Flam kachen, sou datt all d'Gewierzer an de Räis infuséieren.
- Transfert de Räis an engem Déngschtplack.
Garnéiert de Mogar Dal mat frësche Korianderblieder a servéiert waarm zesumme mam Jeera Rice.