QUINOA RECEPT INGREDIENTEN:

• 1 Coupe / 200 g Quinoa (30 Minuten gedämpft / gespannt)
• 1+1/2 Coupe / 350ml Waasser
• 1 +1/2 Coupe / 225g Gurke - a kleng Stécker geschnidden
• 1 Coupe / 150g Roude Peffer - a klenge Wierfel geschnidden
• 1 Coupe / 100g Purple Kabes - gerappt
• 3/4 Coupe / 100 g roude Zwiebel - gehackt
• 1/2 Coupe / 25 g gréngen Zwiebel - gehackt
• 1/2 Coupe / 25g Petersilie - gehackt
• 90g Toasted Walnuss (wat 1 Taass Walnuss ass, awer wann se gehackt gëtt et 3/4 Coupe)
• 1+1/2 Esslöffel Tomatenpaste ODER FIR GEMAACHT
• 2 Esslöffel Pomegranate Melasse ODER ZE SCHMAKEN
• 1/2 Esslöffel Zitrounejus ODER FIR GEMAACHT
• 1+1/2 Esslöffel Ahornsirop ODER FIR GEMAACHT
• 3+1/2 bis 4 Esslöffel Olivenueleg (ech hunn organesch kal gepresst Olivenueleg bäigefüügt)
• Salz fir ze schmaachen (ech hunn 1 Teelöffel rosa Himalaya Salz bäigefüügt)
• 1/8 bis 1/4 Teelöffel Cayenne Peffer

METHOD:

Quinoa grëndlech spülen bis d'Waasser kloer leeft. Dréckt fir 30 Minutten. Eemol getrëppelt, grëndlech strapazéieren an an e klenge Dëppe transferéieren. Waasser addéieren, iwwerdecken a bréngen fir ze kachen. Dann reduzéieren d'Hëtzt a kachen fir 10 bis 15 Minutten oder bis de Quinoa gekacht ass. LOSS D'QUINOA NET MUSHY GINN. Soubal de Quinoa gekacht ass, gitt en direkt an eng grouss Mëschbecher a verdeelt et gläichméisseg aus a léisst et komplett ofkillen.

Transfert d'Nëss an eng Pan a frittéiert se fir 2 bis 3 Minutten um Uewen, wärend Dir tëscht mëttlerer bis mëttlerer Hëtzt wiesselt. Eemol geröstet, ECH ASS DIREKT VUN DER HEIT an iwwerdroen op eng Teller, verdeelt et aus a léisst et ofkillen.

Fir de Dressing ze preparéieren, fügen Se Tomatenpaste, Granatapfelmelasses, Zitrounejus, Ahornsirop, gemalen Kumin, Salz, Cayenne Peffer an Olivenueleg an eng kleng Schossel. Grëndlech vermëschen.

Elo wier de Quinoa ofgekillt, wann net, waart bis et komplett ofkillt. Stir d'Dressing erëm fir sécher ze stellen datt alles gutt integréiert ass. D'DRESSING AN DEN QUINOA setzen a gutt mëschen. Da fügen Se d'Plack, de purpurroude Kabes, de Gurken, de roude Zwiebel, de gréngen Zwiebel, d'Petersilie, d'geréischte Walnüsse derbäi a ginn et eng sanft Mëschung. Serve.

⏩ WICHTEG TIPPS:

- Loosst d'Geméis am Frigo killen bis se prett sinn fir ze benotzen. Dëst wäert d'Geméis knusprech a frësch halen

- D'ZITRONEJUS AN Ahornsirup an der Zalotdressing Ajustéieren no Ärem Goût

- DEN SALADE DRESSING AN DER SERVEREN JUST VIRUM SERVEREN

- FËSCHT D'DRESSING AN DER QUINOA FËSCHT A MISSEN, AN DANN D'GÉISST AN DER MISSEN. FËLLT DER SEQUENCE.