Ingredienten

• 1 Coupe moong dal
• 1-2 lauki (Flaschen)
• 1 Tomate
• 2 gréng Chili
• 1/2 TL Kurkuma-Pulver
• 1/2 TL Cumin Somen
• Péng Asafoetida (Hing)
• 1 Buchtblatt
• 3-4 El Moschterueleg
• Salz fir ze schmaachen

Dëst Lau Diye Moong Dal Rezept ass eng klassesch Bengalesch Virbereedung. Et ass en einfachen a schmackhafte Geriicht gemaach mat Moong Dal a Lauki. Et gëtt normalerweis mat Rais zerwéiert an ass eng Haaptaufgab an de meeschte Bengalesche Stéit.

Fir de Lau Diye Moong Dal ze maachen, fänkt un mat der wäschen an de Moong Dal fir 30 Minutten ze wäschen. Dann d'Waasser drainéieren a behalen. Lauki, Tomaten a gréng Chili fein schneiden. Heizen Moschteröl an enger Pan a fügen d'Kumin, Bucht Blat an Asafoetida derbäi. Duerno fügen d'gehackte Tomaten a gréng Chili derbäi a sëtze fir e puer Minutten. Füügt d'Kurmerikpulver an d'gehackte Lauki derbäi. Kachen dës Mëschung fir e puer Minutten. Dann fügen d'gesackte Moong Dal derbäi an alles richteg mëschen. Waasser a Salz addéieren, iwwerdecken a kachen bis d'Dal a Lauki mëll a gutt gekacht ass. Serve de Lau Diye Moong Dal waarm mat gedämpftem Reis. Genéisst!