Ingredienten:

• Giel Moong dal (hautlos) ½ Coupe (grëndlech gewascht) • Basmati Reis 1 Coupe (gräifend gewascht) • Salz fir ze schmaachen • Kurkumapulver 1/4 Tsp • Waasser wéi néideg

Fir Spinatpurée:

• Spinat 2 grouss Bunch (gewäsch a gereinegt) • Eng Prise Salz • Frësch Minzeblieder 3 st.l • Frësch Koriander 3 st.l • Gréng Chili 2-3 Nos. • Knuewelek 2-3 Zänn

Fir Tadka:

• Ghee 1 st.l • Jeera 1 Tsp • Hing ½ Tsp • Ginger 1 Zoll • Knuewelek 2 El (gehackt) • Red Chili 1-2 Nos. (gebrach) • Zwiebel 1 grouss Gréisst (gehackt)

Gewierzer pulveriséiert:

1. Korianderpulver 1 st.l 2. Jeera Pudder 1 Tsp 3. Garam masala 1 Tsp

Zitrounejus 1 TL

2. Tadka:

• Ghee 1 st.l • Knuewelek 3-4 Zänn (geschnidden) • Hing ½ Tsp • Ganz Red Chili 2-3 Nos. • Kashmiri roude Chili Pudder eng Prise

Fir Minze Gurken Raita

Ingredienten:

Gurken 2-3 No. Salz eng Prise Kéis 300 g Puderzucker 1 st.l Minze Paste 1 st.l Eng Prise schwaarz Salz Eng Prise Jeera Pudder Eng Prise schwaarz Peffer Pudder

Methode:

Gurken schielen a gutt wäschen, weider an 2 Hälften schneiden an d'Fleesch mat Somen erausschëppen, elo d'Gurken mat engem gréissere Lach reiwen, e bësse Salz sprëtzen, mëschen a lass e bëssen ausstoen fir seng Feuchtigkeit erauszekréien, weider ausdrécken iwwerschësseg Fiichtegkeet. Halt derbäi. Huelt e Seef a passéiert de Kürbis, Puderzucker, Minzepaste a schwaarzt Salz, gutt mëschen an duerch d'Sieft passéieren. Füügt dës Mëschung an d'Schuel a füügt gerappte Gurke derbäi, gutt mëschen a weider Jeera-Pulver & schwaarze Peffer-Pulver derbäisetzen, erëm mëschen, Är Gurken raita ass prett, am Frigo killen bis Dir servéiert.