Ingredienten:

Lagan Qeema virbereeden:
-Rëndfleesch qeema (Gehackt) fein gehackt 1 kg
-Himalayan rosa Salz 1 & ½ Tsp oder no Goût
-Kacha Papita ( Raw Papaya) Paste 1 El
-Adrak lehsan Paste (Ginger Knuewelek Paste) 2 El
-Badam (Mandelen) getippt & geschält 15-16
-Kaju (Cashewnëss) 10-12
- Khopra (Desiccated Kokosnoss) 2 El
-Hari mirch (Gréng Chili) 5-6
-Podina (Mënzblieder) 12-15
-Hara dhania (Frësch Koriander) 2-3 El
- Zitrounejus 2 EL
-Waasser 5-6 EL
-Lal mirch-Pulver (roude Chili-Pulver) 2 TL oder no Goût
-Kabab cheeni (Cubeb Gewierz) Pulver 1 TL
-Elaichi-Pulver ( Kardamompulver) ½ TL
-Garam masala-Pulver 1 TL
-Kali Mirch-Pulver (Schwaarz Pefferpulver) 1 & ½ Tsp
-Haldi-Pulver (Kurkuma-Pulver) ½ TL
-Pyaz (Zwiebel) frittéiert 1 Coupe
-Dahi (Joghurt) geklappt 1 Coupe
-Crème ¾ Coupe
-Ghee (geklaarte Botter) ½ Coupe
-Koyla (Holzkuel) fir Damp

Preparéieren Paratha:
-Paratha Teigkugel 150 g jee
-Ghee (geklaarte Botter) 1 EL
-Ghee (geklärte Botter) 1 EL
-Hara dhania (frësche Koriander) gehackt
-Hari mirch (Gréng Chili) Scheiwen 1-2
-Pyaz (Zwiebel) Réng

Richtungen:
Lagan Qeema virbereeden:
-An engem Dëppe, Rëndfleesch, rosa Salz, réi Papaya derbäisetzen Paste,Ginger Knuewelek Paste & gutt mixen,decken & marinéieren fir 1 Stonn.
-An enger Gewierzmoler, Mandelen, Cashewnëss derbäisetzen, getrocknegt Kokosnoss & gutt schmieren.
-Gréng Chili, Minzeblieder, frësche Koriander derbäisetzen. ,Zitrounejus, Waasser & gutt schmieren fir eng déck Paste ze maachen & op d'Säit setzen.
-Am Dëppe rout Chili-Pulver, Cubeb Gewierzpulver, Kardamom-Pulver, Garam Masala-Pulver, Schwaarz Pefferpulver, Kurkuma-Pulver, frittéiert Zwiebel derbäisetzen , Joghurt, Crème, gekläert Botter, Buedem Paste & Mix bis gutt kombinéiert, Cover & marinate fir 1 Stonn oder iwwer Nuecht am Frigo.
-Schalt d'Flam un a kachen op mëttlerer Flam fir 5-6 Minutten, iwwerdeckt a setzt eng Hëtztdiffusorplack oder e Grille ënner dem Dëppe a kachen op niddereg Flam fir 25-30 Minutten (checkt a réiert tëscht) dann op mëttlerer Flam kachen bis d'Ueleg sech trennt (4-5 Minutten).
-Gitt e Kuelenrauch fir 2 Minutten wéi d'Kuel ze entfernen, iwwerdeckt a loosst et fir 3-4 Minutten raschten.
Partha preparéieren:
- Huelt en Teigkugel (150g), sprëtzen dréchen Miel a rullt mat Hëllef vun engem Rouleau aus.
-Füügt a verdeelt geklärte Botter, dréit all Säiten ëm fir eng quadratesch Form ze maachen.
-Dréchent Miel sprëtzen & ausrollen mat Hëllef vun engem Rouleau.
-Op erhëtztem Kachplack setzen Paratha, geklärte Botter derbäi a vu béide Säiten op mëttlerer Flam kachen bis fäerdeg.
-Garnéieren mat frësche Koriander,grénge Chili,Zwiebelréng & servéiere mat Paratha !