Karottenreis Rezept

Karottenreis ass e séieren, gesonden a schmackhafte Geriicht voll mat der Guttheet vu frësche Karotten a mëllen Gewierzer. Perfekt fir beschäftegt Wochendeeg oder Lunchbox Iessen, dëst Rezept ass einfach awer zefriddestellend. Servéiert et mat Raita, Curd oder engem Side Curry fir e komplett Iessen.

Ingredienten

• Basmati Reis: 1½ Taass
• Waasser fir ze spülen< /li>
• Ueleg: 1 EL
• Cashewnëss: 1 EL
• Urad dal: ½ Tbsp
• Mosterd Somen: 1 Tsp
• Curry Blieder: 12-15 Stéck
• Dréchene roude Chili: 2 Stéck
• Zwiebel geschnidden: 2 St.
• Salz: eng Prise
• Gehackte Knuewel: 1 El
• Gréng Erbsen: ½ Coupe
• Muert geschnidden: 1 Coupe
• Kurkuma-Pulver: ¼ Tsp
• Rot Chili-Pulver: ½ Tsp
• Jeera-Pulver: ½ Tsp
• Garam masala: ½ Tsp
• Gedrénkt Basmati Reis: 1½ Coupe
• Waasser: 2½ Coupe
• Salz: fir ze schmaachen
• Zocker: ½ Tsp

Methode

1. Preparéieren Zutaten: Basmati Reis am Waasser fir ongeféier 20 Minutten. Drainéren an op d'Säit setzen.
2. Ueleg heizen an Cashewnëss dobäisetzen:Ueleg an enger grousser Pan erhëtzen. Cashewnëss derbäisetzen a se bis gëllenbraun frittéieren. Halt se an der Pan.
3. Tempere Gewierzer:Urad dal, Moschterkären a Curryblieder an d'Pan mat de Cashewnëss derbäi. Loosst d'Mosterd Somen aussplitten an d'Curryblieder knusprech. Füügt trocken roude Chiliën derbäi a kuerz réieren.
4. Zwiebelen a Knuewelek kachen:Gitt geschnidden Zwiebelen mat enger Prise Salz dobäi. Saute bis se mëll a hell gëllen ginn. Dann gehackte Knuewel derbäisetzen a kachen bis de rauen Aroma verschwënnt.
5. Geméis derbäisetzen:Gréng Erbsen a geschnidden Muerten réieren. Kachen fir 2-3 Minutten bis d'Geméis ufänkt liicht mëll ze ginn.
6. Gewierzer derbäisetzen:Kurmerikpulver, roude Chili-Pulver, Jeera-Pulver a Garam Masala sprëtzen. Mix gutt fir d'Geméis ze beschichten an eng Minutt op niddereg Hëtzt ze kachen.
7. Räis a Waasser vermëschen:Fügt de gesalkten an drainéierte Basmati Reis an d'Pan. De Räis sanft mat Geméis, Gewierzer a Cashewnëss vermëschen. 2½ Tassen Waasser schëdden.
8. Saison:Salz fir ze schmaachen an eng Prise Zocker. Stir liicht fir ze kombinéieren.
9. De Räis kachen: D'Mëschung zum Kachen bréngen. D'Hëtzt op déi niddreg reduzéieren, iwwerdecken a kachen fir 10-12 Minutten, oder bis Waasser absorbéiert ass an de Räis mëll ass.
10. Rescht a Fluff: Maacht d'Hëtzt aus a loosst de Reis sëtzt, iwwerdeckt, fir 5 Minutten. Füügt de Räis sanft mat enger Gabel fir d'Kären ze trennen.
11. Servéieren: Servéiert de Muertenreis waarm mat Raita, Pickel oder Papad.