Ingredienten

• 2 lb Lachsfilet a véier ½ lb Stécker geschnidden
• 2 Esslöffel Black Magic aus Spiceology (oder all aner schwaarze Gewierz)
• 2 Teelöffel Chef Ange Base Gewierz -

Honey Knuewelek Glaze

• 2 EL Honig
• 2 TL Sojazooss
• 2 TL Ahornsirop
• 1 TL Reis Wäin Esseg oder Weess Wäin Esseg
• E Stéck Sesam Ueleg
• 1/2 TL Black Magic vun Spiceology (oder all aner Schwaarzwierder)
• 1-2 Knuewelek fein gerappt oder fein gehackt

Garnieren

• Dënn geschnidden Zwiebelgréng
• Sesam Somen
• Zitroneschnäppchen

Direktioun

• Uewen op 425F virhëtzen.
< li> Coat Saumon an Black Magic oder aner blackening seasoning, Chef Ange Basis seasoning an Olivenueleg. Setzt op d'Säit a loosst de Saumon fir 15-20 min op Raumtemperatur kommen.
• An enger klenger Schossel, Mix Hunneg, Sojazooss, Ahornsirop, Esseg, Sesamöl, Knuewelek a Schwaarzwierk. Setzt op der Säit fir nodeems de Saumon an den Ofen geet.
• Arrangéiert de séiss Saumon gläichméisseg op engem Bakblech mat Aluminiumfolie a Pergamentpabeier. Plaz op engem Rack am ënneschten Drëttel vum Ofen. Bake 10-12 min oder bis déi wäiss Proteinen ufänken aus de Säiten vum Saumon eraus ze kommen.
• Lächs aus dem Ofen eraushuelen an eng dënneg Schicht vun der Hunneg-Knuewelekglasur opmaachen an zréck an den Ofen fir 2-3 min, fir d'Glasur e bëssen stiffen ze loossen.
• Lächs aus dem Ofen huelen an op en erhëtzte Rascht op engem Backpëllen, deen mat Aluminiumfolie bedeckt ass, iwwerdroen.
• Prinselen op eng aner dënn Mantel. vun Glasur an Hit liicht mat enger Kichen Fackel. Wann Dir keng Täscheluucht hutt, 1-2 min op héich brëllen.
• Ech aus dem Uewen eraushuelen an op de Bakblech ofkille loossen.
• Haut ewechhuelen oder loossen op, wann der Saumon Haut gär.
• Garnieren mat Sesam Somen an iwwerdroen op Déngscht Teller.
• Fir Garnéiere mat geschniddene Knuewelekszéiwen gréng an Zitroun Scheiwen.