Ingredienten:

• 220g Gf Miel Mëschung (88g Tapioka Stärke, 66g Buckwheat Miel, 66g Hirse Miel) awer Dir kënnt all Gf Miel oder normal all Zweck benotzen
• 1/2 TL Soda
• 2 EL Hojicha-Pulver
• 2 EL Vanilleextrakt
• 113 g erweicht net gesalzene Botter
• 110g Kärzucker
• 50g brong Zucker
• 1 EL Tahini
• 1/2 TL Salz
• 1 Ee & 1 Ee Eegiel
• 110g Crème Kéis
• 40g ongesalzte Botter
• 200g Puderzucker
• 1/2 EL Zitrounejus
• Péng Salz
• 1 TL Vanillepaste (optional)

Instruktioune:

1. Zo 350F virhëtzen.
< li>An enger mëttlerer Schossel, Hojicha-Pulver a Vanilleextrakt zesummen mixen bis et eng Paste gëtt, dann Botter derbäi a mixen bis homogen.
2. Kierzelen Zocker, brong Zocker, Salz a mixen (net néideg schloen fir d'Loft z'integréieren).
3. Eeër an Tahin derbäisetzen.
4. An enger anerer Schossel, sief d'Miel zesummen a füügt d'Backsoda derbäi.
5. Déi dréchent an de naass a mëschen.
6. Am Frigo ideal iwwer Nuecht setzen, awer minimal fir 1 Stonn fir den Teig ze hydratiséieren an d'Aromen z'entwéckelen (Vertrau mir et mécht en Ënnerscheed!!!).
7. Scoop a Kugelen (ongeféier 30g/Kugel) a gitt sécher datt Dir se auserneen verdeelt a fir 13-15 Minutten bei 350F bakt.
8. Fir d'Frost ze maachen, mat engem Standmixer oder elektresche Wischer, Crème Kéis a Botter schloen bis liicht a loft.
9. Zitrounejus, Salz, Vanillepaste (wann Dir hutt) a Puderzucker derbäisetzen, bis d'Konsistenz déck ass.
10. Waart bis d'Cookien ofkillt ier se ofkillen. Garnéieren mat Sprëtzen oder Hojicha Stëbs.

PS: D'Kichel selwer ass och super eleng, virun allem mat Matcha Glace an engem Drëps Tahini!