Ingredienten

• 48oz Poulet Oberschenkel ouni Haut
• 3 EL Worcestershire Sauce
• 2 EL gehackte Knuewel
• 1 EL Dijon Senf
• 1 EL Salz
• 1 EL Knuewelekpulver
• 2 TL Zwiebelpulver
• 2 TL schwaarze Peffer
< li>1 TL Thymian
• 100ml Rëndfleesch Bouillon
• Rosemary Sprig

Karamelliséierte Zwiebelbasis

• 4 giel Zwiebelen am Wierfel
• 2 Esslöffel Botter
• 32oz Rëndfleesch Bouillon
• 2 Esslöffel Worcestershire Sauce
• 1 Esslöffel Sojazooss
• 1 TL Dijon Senf
• Optional: Sprang vu Rosmarin & Thymian

Kéissauce

• 800g 2% Hüttekéis< /li>
• 200g Gruyère Kéis
• 75g Parmigiano Reggiano
• 380ml Mëllech
• ~3/4 karamelliséierte Zwiebel
• Schwaarz Peffer & Salz no Goût

Pasta

• 672g Rigatoni, gekacht op 50%

Garnieren

• Gehackte Schnéi
• Rescht 1/4 vun karamelliséierte Zwiebelen

Instruktioune

1. An engem luesen Haff, kombinéieren Poulet Oberschenkel, Worcestershire Sauce, gehackte Knuewelek, Dijon Senf, Salz, Knuewelek Pudder, Ënn Pudder, schwaarz Peffer, Thymian, a Rëndfleesch Bouillon. Deckt a kachen op héich fir 3-4 Stonnen oder niddereg fir 4-5 Stonnen.

2. Fir d'karamelliséierte Zwiebelbasis, an enger Bratpfanne, Schmelzen Botter iwwer mëttlerer Hëtzt. Füügt geschnidden Zwiebelen a kachen bis gëllenbraun. Rëndfleesch Bouillon, Worcestershire Zooss, Sojazooss an Dijon eranbréngen a fir ongeféier 20 Minutten simmeren.

3. An enger Schossel, Mix Gîte rural Kéis, Gruyère, Parmigiano Reggiano a Mëllech. Stir ~3/4 vun de karamelliséierte Zwiebelen an, mat schwaarze Peffer a Salz fir ze schmaachen.

4. Füügt gekachte Rigatoni an de luesen Kachmaschinn, zesumme mat ongeféier 1 Taass reservéiert Nuddelewasser, a mëscht gutt.

5. Servéiert a Schësselcher, garnéiert mat gehackten Zwiebelen an de verbleiwen karamelliséierte Zwiebelen.

Genéisst Är lecker franséisch Zwiebelpasta!