Ingredienten:
2 Stéck Zitroungras
1 roude Paprika
1 gréng Peffer
1 roude Zwiebel
1 Coupe Kirschtomaten
1 mëttel Stéck Galangal
1 roude Thai Chili Peffer
6 Kalkblieder
2 EL Kokosnossueleg
1/4 Coupe roude Thai Curry Paste
1/2 Coupe Kokosnoss Mëllech
3L Waasser
150 g Shimeji Champignonen
400ml Konserven Baby Mais
5 EL Sojazooss
2 EL Ahornbotter
2 EL Tamarind Paste
2 Limetten
2 Stéck gréngen Zwiebel
puer Sprigs Cilantro

Richtungen:
1. Déi baussenzeg Schicht vum Zitrounegras schielen an d'Enn mam Hënneschten vun engem Messer schloen
2. Peppercher a roude Zwiebel a bëssche Stécker schneiden. D'Kiischtomaten an d'Halschent schneiden
3. De Galangal, de roude Chili grëndlech schneiden an d'Linnblieder mat den Hänn räissen
4. Füügt de Kokosnossueleg an d'Currypaste an e Stockpot an hëtzt et op mëttlerer Hëtzt
5. Wann d'Paste ufänkt ze sëtzen, réieren et fir 4-5min. Wann et ufänkt dréchen ze kucken, fügen Se 2-3 Tsp vun der Kokosnossmëllech an de Pot
6. Wann d'Paste ganz mëll ausgesäit, eng déif rout Faarf, an de gréissten Deel vun der Flëssegkeet ass verdampft, addéiere mer d'Kokosmëllech. Gitt de Pot e gudde Rühr
7. Füügt d'3L Waasser, Zitrounegras, Galangal, Kalkblieder a Chili Peffer derbäi
8. Deckt de Pot a bréngt e Kachen. Dann dréit et op mëttlerer niddereg a simmer 10-15min onofdeckt
9. Ewechzehuelen déi zolidd Zutaten (oder halen se, et ass un Iech)
10. Füügt d'Klacken, de roude Zwiebel, d'Tomaten, d'Champignonen an d'Mais an de Pot
11. Sojazooss, Ahornbotter, Tamarindpaste an de Jus vun 2 Limetten derbäisetzen
12. Gitt de Pot e gudde Rühr an dréit d'Hëtzt op mëttlerer Héicht. Wann et zu engem Kachen kënnt, ass et fäerdeg
13. Servéiert dropgesat mat frësch gehackten gréngen Zwiebelen, Koriander, an e puer Kalk extra Kalk Keile