Eier Biryani
- Ueleg - 2 El
- Zwiebel - 1 Nr. (dënn geschnidden)
- Kurkuma-Pulver - 1/4 Tsp
- Chili-Pulver - 1 Tsp
- Salz - 1/4 Tsp
- Gekachten Ee - 6 Nos.
- Curd - 1/2 Coupe
- Chili Puder - 2 Tsp
- Koriander Puder - 1 Tsp
- Kurkuma Puder - 1/4 Tsp
- Garam Masala - 1 Tsp
- Ghee - 2 Tbsp
- Ueleg - 1 Tbsp
- Ganz Gewierzer
- * Kanéil - 1 Zoll Stéck
- * Star Anis - 1 Nr. * Kardamom Pods - 3 Nos.* Nelken - 8 Nos.* Bucht Blat - 2 Nos.
- Zwiebel - 2 Nos. (dënn geschnidden)
- Grénge Chili - 3 Nr. (Schlitt)
- Ingwer Knuewelek Paste - 1/2 Tsp
- Tomate - 3 Nos. gehackt
- Salz - 2 Tsp + wéi néideg
- Korianderblieder - 1/2 Bunch
- Minzeblieder - 1/2 Bunch
- Basmati Räis - 300g (30 Minuten gedämpft)
- Waasser - 500 ml
- Wäscht de Räis fir ongeféier 30 Minutten
- Eeër kachen a schielen a Schlitten drop maachen
- Eng Pan mat e bësse Ueleg erhëtzen an e puer Zwiebelen fir déi frittéiert Zwiebelen frittéieren an se an der Säit halen
- An der selwechter Pan, e puer derbäi. Ueleg, Kurkuma-Pulver, Roude Chili-Pulver, Salz a fügen d'Eeër derbäi a braten d'Eeër an halen se op der Säit
- Huelt en Drockkoker a füügt e bësse Ghee an Ueleg an de Kachmaschinn, a braten déi ganz Gewierzer li>
- Zwiebelen derbäisetzen a se frittéieren
- Gréng Chili an Ingwer Knuewelekpaste derbäisetzen a laanscht frittéieren
- Tomaten derbäisetzen a kachen bis se mëll sinn an e bësse Salz derbäi
- An enger Schossel, huelt de Kürbis, füügt Chili-Pulver, Koriander-Pulver, Kurkuma-Pulver, Garam masala a gutt mëschen
- Füügt d'gekickte Kürbismëschung an de Kachmaschinn a kacht fir 5 Minutten op mëttlerer Flam
- No 5 Minutten, Koriander-Eaves, Minzeblieder derbäi a gutt vermëschen
- Déi gedämpften Räis dobäiginn a liicht mëschen
- Waasser dobäisetzen (500 ml Waasser fir 300 ml Reis) a kontrolléiert d'Gewierz. Wann néideg en Teelöffel Salz derbäi
- Elo setzen d'Eeër op de Räis, frittéiert Zwiebelen, gehackte Korianderblieder derbäi an den Drockkoker zoumaachen
- Gewiicht setzen a kachen fir ongeféier 10 Minutten, no 10 Minutten den Uewen ausschalten an den Drockkoker ongeféier 10 Minutte virum Ouverture loossen
- Der Biryani waarm mat Raita an Zalot zerwéiert