Zutaten fir Daal Kachori:

• 1 Coupe gespléckt giel Lënsen (Daal), fir 2 Stonnen getäuscht
• 2 Tassen Allzweck Miel (Maida)
• 2 mëttelgrouss Gromperen, gekacht a gemëscht
• 1 Teelöffel Kumin Somen
• 1 Teelöffel Kurkumapulver
• 1 Teelöffel roude Chili-Pulver
• Salz fir ze schmaachen
• Ueleg fir ze frittéieren

Instruktioune:

1. Fänkt un mat der Fëllung ze preparéieren. Drainéiert déi gesaumt Lënsen a schneiden se zu enger grober Paste.
2. An enger Pan, e bëssen Ueleg erhëtzen an cumin Somen derbäi. Sobald se splécken, fügen d'Buedem Lënsen, d'Kurkuma-Pulver, de roude Chili-Pulver a Salz derbäi. Kachen bis d'Mëschung dréchen gëtt. Ofkille loossen.
3. An enger Mëschbecher kombinéieren Allzweck Miel an eng Prise Salz. Lues a lues Waasser addéieren an zu engem mëllen Teig kneeden. Deckt a loosst et fir 30 Minutten raschten.
4. Deel den Teig a kleng Kugelen. Roll all Kugel an eng kleng Scheif. Setzt e Läffel vun der Lënsen-Mëschung an der Mëtt.
5. Klappt d'Kante iwwer d'Fëllung a versiegelt se richteg fir e Kugel ze bilden. Maacht et sanft of.
6. Hëtzt Ueleg an enger Pan fir Fritten. Fritt de Kachoris op mëttlerer Hëtzt bis gëllenbraun a knusprech.
7. Fir de Kartoffelcurry, Hëtzt Ueleg an enger anerer Pan, füügt gekachten a gekachte Gromperen derbäi, a Saison mat Salz a Gewierzer no Ärem Goût. Kachen fir ongeféier 5 Minutten.
8. Serwéiert déi waarm Daal Kachoris mat Aloo ki Tarkari fir e leckert Iessen.